Ravioli nga Napuno sa Goat Cheese ug Pear sa Fennel Vegetables

Alang sa minasa, isagol ang mga itlog, mantika ug asin ug anam-anam nga idugang ang harina aron maporma ang usa ka pagkamaunat-unat nga minasa (mahimo usab nga dili moubos sa 500 gramos nga harina, ang minasa mahimo pa nga medyo sticky). Dayon ibutang ang minasa sa pipila ka foil ug ibutang kini sa refrigerator hangtud sa dugang nga pagproseso.

Sa susama, sugdi ang pagkunhod sa peras pinaagi sa pagkunhod sa usa ka botelya sa pear juice ngadto sa gibanabana. 1/3 ug dayon ihigot kini sa starch nga natunaw sa tubig. Dayon asin gamay ug dugangi og dugos.

Alang sa mga pear chips, grate ang mga peras ngadto sa manipis nga mga hiwa sa usa ka slicer ug ipakaylap kini sa usa ka linuto sa kalaha, pagdugang usa ka gamay nga asin ug ibilin aron mamala sa hudno sa gibanabana. 180 ° C sulod sa 15 minutos.

Sagola ang tanan nga mga sangkap alang sa pagpuno sa ravioli.

Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug paligdi kini nga manipis sa mga bahin sa ibabaw sa usa ka floured work surface gamit ang rolling pin, balik-balika ang minasa ug harina kung gikinahanglan. Ang minasa kinahanglan nga nipis nga igo aron dali nimo makita kini.

Guntinga ang giligid nga gilis sa minasa sa tunga ug iapod-apod ang pagpuno nga parehas sa usa ka bahin sa minasa. Hinay-hinay nga tubig ang minasa, dayon ibutang ang pikas bahin sa minasa ibabaw sa una ug pugngi kini aron mawala ang bisan unsang mga bulsa sa hangin.

Paggamit og ravioli cutter aron putlon ang mga dumplings ngadto sa mga kwadro ug ibutang ang ravioli sa refrigerator hangtod sa dugang pagproseso. Balika kini nga mga lakang hangtud nga ang batter mahurot o ang pagpuno walay sulod.

Alang sa kanding nga keso nga cream, isagol ang tanan nga mga sangkap aron kini adunay usa ka creamy consistency. Ibutang ang cream sa usa ka piping bag.

Himoa ang sage nga mantekilya sa dili pa magsilbi pinaagi sa pagtunaw sa mantekilya, pagpahumok niini sa bino ug pagpabukal niini uban sa mga panakot.

Guntinga ang fennel nga manipis aron ang istruktura sa fennel mapreserbar. Guntinga ang fennel sa gamay nga lana sa oliba, timplahan og asin ug paminta.

Ipakaylap ang cream sa kanding nga keso nga pangdekorasyon sa ngilit sa plato ug ibutang ang usa ka pear chip sa matag usa.

Dad-a ang tubig nga adunay asin sa usa ka hubag ug ang andam nga ravioli magluto alang sa mga 3 minutos.

Ibutang ang fennel sa plato, ibutang ang tulo ka ravioli kada plato sa ibabaw sa fennel, drizzle sa sage butter ug pear reduction ug decorate sa usa ka gamay nga fennel green.