Pula nga Curry nga adunay Beef Fillet, Cauliflower ug Broccoli

Una nakong giandam ang mga sangkap: Giputol nako ang beef fillet tabok sa lugas ngadto sa mga hiwa nga gibanabana. 0.5 cm ang gibag-on. Giasal nako ang cashew nuts sa usa ka wok nga walay mantika. Ang cauliflower ug broccoli florets gilimpyohan ug giluto sa gamay nga salted nga tubig sulod sa mga 3-5 ka minuto aron kini lig-on gihapon sa kagat. Ang mga bulak dayon gipalong sa tubig nga yelo. Giputol nako ang ginger ug ahos, ug ang tanan nga uban nga mga sangkap giputol sa mga hiwa, mga wedges, mga gilis ug mga cubes.

Sa wok ako dayon mag-init og gamay nga mantika ug idugang ang luya, ahos ug sili. Dayon akong idugang ang curry paste ug isugba ang tanan og gamay.

Dayon akong gisunog ang fillet strips sa duha ka kilid. Human sa pagsunog, kuhaon nako sila gikan sa kaldero aron dili sila mogahi ug dili kini idugang hangtud sa ulahi.

Sa wok, ang mga utanon anam-anam nga giputol samtang kusog nga gipalihok: Nagsugod ako sa carrot, dayon idugang ang cauliflower ug broccoli florets, dayon ang mga sibuyas nga sibuyas ug sa katapusan ang mga cubes sa patatas.

Dayon akong ibutang ang stock sa baka, pakunhuran kadiyot ug dayon ibubo ang gatas sa lubi. Akong idugang ang beef fillet nga adunay duga nga migawas, timpla ang sarsa nga adunay asin, paminta ug usa ka pinch nga asukar ug pabukala kini hangtud nga kini adunay usa ka creamy consistency.

Sa pinakadulo lang akong pil-on ang cocktail tomatoes, ang basil strips ug ang sinugba nga kasoy ug dayon i-serve ang curry nga may colored rice isip side dish.