Rice: Risotto nga adunay Uhong

Sa Italy giingon nga ang usa ka maayong magluto mailhan sa iyang risotto. Ang bugas kinahanglan nga lutoon sa gawas, gamay nga mushy ug adunay kinauyokan. Labing maayo ang bugas gikan sa Po Valley o usa ka espesyal nga risotto nga bugas. Kinahanglan usab ang pagpailub, tungod kay kinahanglan nga hinay ra ang pagluto ug kinahanglan nimo nga pukawon kanunay aron dili kini mopilit.

Panit ang shallot ug putlon kini. Init ang lana sa oliba sa usa ka saucepan ug igisa ang humay uban sa sibuyas hangtud nga ang mga lugas sa bugas magsugod sa translucent. Panit ang puti nga bino nga adunay pagkahuman ug pakunhuran kini.

Dissolve ang stock sa utanon sa nagbukal nga tubig ug ipadayon ang kaldero nga init sa tanang panahon.

Sa diha nga ang bino mobukal na, deglaze uban sa usa ka gamay nga utanon stock, dad-a ngadto sa hubag samtang stirring kanunay ug balik niini nga proseso hangtud nga ang bugas nga adunay gitinguha nga pagkamakanunayon.

Pagpalihok sa mantekilya ug, kon gikinahanglan, timplahan og asin ug paminta. Apan depende kana kung unsa ka tinimplahan ang stock sa utanon.

Karon init ang mga utanon sa uhong ug isagol pag-ayo ngadto sa humay. Kinahanglan nga makaila ka pa sa mga uhong.

Arrange sa usa ka warmed plato ug garnish uban sa parsley.

TIP: Ang mga kantidad nga gihatag sa ibabaw igo na alang sa usa ka tawo o ingon usa ka gamay nga starter alang sa tulo ka mga tawo, tungod kay kini nga mga butang puno kaayo.

Mga link sa mga uhong: Gisagol nga mga uhong nga adunay mga dumpling sa utanon ug mga sagol nga panakot: granulated nga sabaw sa utanon