John Myers
Kaundan
show
Sagol
Choux:
- 80 ml gatas
- 40 ml Tubig
- 25 g Mantikilya
- 1 pinch Salt
- 80 g Tulo
- 1 Itlog size L.
- 1 Itlog nga pula
Pagpuno:
- 50 g Mantikilya
- 35 g Cocoa butter
- 100 g Nagtulo ang Ruby chocolate
Nag-una:
- 100 g Nagtulo ang Ruby chocolate
- Pangdekorasyon nga mga perlas ug mga bituon kung gusto
Panudlo
Pagpuno:
- Ibutang ang tanan nga 3 nga mga sangkap sa usa ka saucepan ug himoa nga sila matunaw sa usa ka malumo nga kainit samtang stirring, init ngadto sa 30 °, pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan ug ibutang sa refrigerator hangtud nga ang gagmay nga cream puffs mapuno.
Choux:
- Ibutang ang gatas, tubig, mantekilya ug asin sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka hubag. Samtang nagkutaw gamit ang kahoy nga trowel, isablig ang sinagol nga harina ug padayon nga pagkutaw ug ibalhin ang sama sa dumpling nga minasa pabalik-balik sa kaldero, hinayhinay nga pug-on, pagmasa ug "pagsunog" hangtod maporma ang puti nga layer sa ilawom sa kaldero. . Dayon ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka panaksan, pabugnawa kini sulod sa mga 5 ka minuto ug dayon isagol ang itlog ug yolk sunod-sunod gamit ang paddle sa hand mixer hangtod nga hapsay ang minasa apan medyo lig-on pa.
- Preheat ang oven ngadto sa 200 ° O / ubos nga kainit. Linya ang tray gamit ang baking paper o foil. Ibubo ang medyo gahi nga minasa ngadto sa usa ka disposable piping bag ug putla ang tumoy aron ang usa ka banabana. 8 mm nga pag-abli gihimo. Karon ibutang ang mga tuldok nga sama sa gidak-on sa bola sa table tennis sa tray sa gilay-on nga 15 ug dayon i-slide kini ngadto sa hudno sa 2nd rail gikan sa ubos. Ang oras sa pagluto gibanabana. 20 minutos. Sa diha nga ang gagmay nga mga cream puff mitubo ug bulawan nga dalag ang kolor, kini andam na ug kinahanglan nga pabugnawon sa tray sa gawas sa hudno.
'Pagkaayo:
- Karon latigo ang solidified chocolate butter mixture gamit ang paddle sa hand mixer hangtud nga creamy. Kini mao ang usa ka gamay nga lisud sa sinugdan, apan mahimong mas sayon sa diha nga ang masa mobalik sa lawak temperatura. Pero kung medyo hugot pa ang misa. Idugang ang gibanabana. 2-3 ka kutsara nga cream. Ibubo ang sagol sa usa ka piping bag ug putla ang tumoy hangtod nga adunay usa ka pag-abli nga mga 5 mm ang nahimo.
- Guntinga ang gagmay nga cream puffs sa tunga, isablig ang usa ka baga nga dab sa cream sa ubos nga bahin ug ibutang ang ibabaw sa ibabaw. Sa kasamtangan, himoa nga ang 100 g nga Ruby Chocolate Drops matunaw sa usa ka kaligoanan sa tubig sa medium nga kainit. Sa diha nga ang tanan nga mga profiteroles gibutang sa tingub, ibubo sa usa ka tablespoon sa liquid chocolate sa ibabaw sa matag usa ug diha-diha dayon decorate kanila uban sa gitinguha nga dekorasyon. Unya pasagdi lang ang chocolate set ug ang gagmay nga mga pinaakan para sa kape o tsa andam na .....................
