John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa brittle:
- 250 g Hiniwa nga mga almendras
- 7 tbsp Sugar
- 3 tbsp Tubig
Alang sa ice cream:
- 500 ml Hinugpong nga gatas
- 500 ml cream
- 500 ml gatas
- 100 g Powder nga almond
- 100 g Sugar
- 1,5 tbsp Pagkaon sa mais
- 4 pc Itlog nga pula
- 1 tbsp Rosas nga tubig
- 10 pc Mga hilo sa safron
Alang sa salamin sa raspberry:
- 500 g Mga frozen nga raspberry
- 1 tbsp Sugar
- 300 ml Tubig
Panudlo
brittle:
- Hinay-hinay nga matunaw ang asukar sa usa ka kalaha hangtud nga kini magsugod nga mahimong itom nga brown. (TIP: Sa diha nga ang mga bula nagpakita, ang panahon miabut na). Dayon idugang ang tubig. Ang likido maayo nga gikutaw. Dayon ang mga almendras giisa dayon ngadto sa asukar. Pagpalihok ug ipakaylap dayon sa linuto sa kalaha nga papel nga gi-greased sa mantekilya ug hapsay. Pabugnawa. Dayon putla ang usa ka piraso nga gibanabana. 1 x 1 cm ang gidak-on.
Ice cream:
- Sa usa ka dako nga kaldero, ipainit ang condensed milk, cream ug gatas ug dad-a kini sa usa ka hubag. Sa diha nga ang likido mobukal kausa, idugang ang safron ug pukawon. Ipadayon ang pagluto hangtud nga ang 1/3 sa likido mobukal. Karon idugang ang almond powder, rosas nga tubig ug asukar. Ang cornmeal karon gisagol nga maayo sa usa ka dash sa gatas ug dayon hinayhinay nga gibubo sa mainit nga gatas. Incidentally, pagpalihok sa usa ka whisk. Sa katapusan, isagol ang upat ka yolks sa itlog sa mainit nga likido. (TIP: Pagkuha ug usa ka ladle gikan sa init nga gatas ug hinayhinay nga ibubo sa usa ka panaksan nga adunay yolk sa itlog).
- Pagsagol sa usa ka whisk sa samang higayon. Ang gatas-itlog nga sagol unya mas maayo nga mosagol sa mainit nga gatas nga walay paghunong. Karon ang likido gilat-an hangtud nga kini motubo. (TIP: ituslob ang usa ka kutsara sa likido ug pagdrowing og linya sa likod sa kutsara gamit ang imong tudlo. Kung adunay usa ka linya nga magpabilin, ang likido adunay husto nga pagkamakanunayon).
- Karon ang likido gibubo sa usa ka panaksan ug gipabugnaw sa temperatura sa kwarto. Sa ulahi kini gipabugnaw sa refrigerator sulod sa laing duha ka oras.
- Ang likido dugang nga giproseso sa usa ka makina sa ice cream sumala sa mga panudlo / rekomendasyon. Kung wala’y magamit nga makina sa yelo, kinahanglan nimo nga ibubo ang bugnaw nga likido sa mga hulmahan ug tabunan kini sa freezer.
Berry nga salamin:
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka saucepan ug dad-a ngadto sa hubag. Dayon isagol sa usa ka hand blender ug sieve ang likido.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 194kcalMga Carbohidrat: 14.8gProtein: 5gTambok: 12.7g
