John Myers
Kaundan
show
Sagol
salmon tartare
- 400 g presko nga salmon
- 1 hugpong Mga sibuyas sa tingpamulak
- 1 lemon
- Salt
- pepper
- lana sa oliba
Avocado Espuma
- 250 g Lab-as nga avocado
- 200 g Yogurt
- 1 lemon
- 2 Dahon Gelatin
- 1 hugpong Mga utanon
- ahos
ihalas nga mga utanon Salad
- 3 hugpong Ihalas nga mga utanon
- 2 tbsp suka
- 1 tsp mustard
- Salt
- pepper
- lana sa oliba
Panudlo
salmon tartare
- Guntinga ang salmon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Guntinga ang mga sibuyas sa tingpamulak ngadto sa maayong mga singsing ug idugang sa mga cubes sa salmon.
- Timplahan ang tanan nga adunay asin, paminta, lemon juice ug lana sa oliba ug ibutang sa usa ka napkin ring.
Avocado Espuma
- Pino nga puree ang karne sa avocado kauban ang yoghurt (labing menos 5% nga tambok), usa ka maayong bahin sa parsley o uban pang mga utanon ug usa ka splash sa lemon juice. Timplahan sa asin ug paminta ug putli pag-usab. Ipasa ang sagol pinaagi sa usa ka sieve (maayo kaayo).
- Ihumol ang gelatine sa tubig sumala sa mga instruksyon sa pakete, pug-a kini ug ipainit kini sa usa ka bahin sa sagol nga avocado sa usa ka saucepan. Sa diha nga ang gelatine matunaw, pukawa ang mga sulod sa kaldero ngadto sa avocado mixture.
- Ibubo ang tanan ngadto sa whipped cream maker ug, depende sa gidak-on, screw sa usa (0.5L) o duha (1L) CO2 capsules. Kusog nga pag-uyog ug ibutang sa refrigerator sulod sa daghang oras.
ihalas nga mga utanon Salad
- Alang sa ihalas nga hilba nga salad, isagol ang tanan nga mga sangkap sa usa ka pagsinina. Dayon kuhaa ang gihugasan nga ihalas nga utanon nga salad pinaagi sa pagsinina.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 122kcalMga Carbohidrat: 2.4gProtein: 10.6gTambok: 7.6g
