John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa saltimbocca:
- 500 g Punoan nga sulud
- 8 pc Mga hiwa sa Parma ham
- 8 pc Mga dahon sa sage
- 4 tbsp Mantikilya
- 250 ml White wine
- Tulo
Alang sa patatas nga rosemary:
- Patatas
- Rosemary
- Salt
- pepper
Alang sa pea ug mint puree:
- 400 g Mga gisantes
- 5 pc Mint dahon
- 6 tbsp cream
- 3 tbsp Mantikilya
Panudlo
Alang sa saltimbocca:
- Pag-ayo sa pagdukdok sa veal fillet nga patag nga adunay hamis nga kilid sa meat tenderizer.
- Ibutang ang 1 ka hiwa sa ham ug 1 ka dahon sa sage sa matag piraso sa karne ug ipapilit kini sa karne gamit ang mga toothpick. Ibalik ang wala ma-fix nga kilid sa harina.
- Matunaw ang 2 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka pan. Idugang ang schnitzel ug fry sa 2-3 ka minuto sa matag kilid. Asin ug paminta ang karne nga hinay. Mainit nga mga dapit.
- Deglaze ang sinugba nga adunay puti nga bino. Isagol ang 1-2 ka kutsara nga mantekilya sa sarsa, idugang pag-usab ang karne ug painiton kini.
Alang sa patatas nga rosemary:
- I-marinate ang mga patatas nga adunay asin, paminta, lana sa oliba ug rosemary.
- Magaluto sa oven sa 200 degrees sa ibabaw / ubos nga kainit sulod sa 30 minutos.
Alang sa pea ug mint puree:
- Lutoa ang mga gisantes sa 5 ka minuto, habwa ang tubig. Idugang ang nahugno nga mint, mantekilya, cream, asin ug paminta, puree.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 72kcalMga Carbohidrat: 0.1gProtein: 0.2g
