John Myers
Kaundan
show
Sagol
Lami ug prutas nga meatballs
- 400 g Ground nga baka
- 2 mga hiwa Tibuok nga lugas nga toast
- 1 itlog
- 1 tbsp Dijon mustard
- 1 tsp Espelette nga paminta
- 1 Orange, abrasion lang
- 1 Ang ahos nga clove, maayong pagkaputol
- 1 gipusil Cognac
- Salt
- Black pepper gikan sa galingan
- sa lana
Shallot balsamic nga sarsa
- 250 g Mga salot
- 120 ml Balsamic nga suka
- 120 ml Stock sa karne sa baka
- 40 g Hilaw nga asukal sa tubo
- 2 sprigs thyme
- 1 tbsp sa lana
- 1 tbsp Mantikilya
- Salt
- pepper
Panudlo
Lami ug prutas nga meatballs
- Guntinga ang wholemeal toast ngadto sa usa ka panaksan ug idugang ang minced meat. Karon idugang ang itlog, asin ug paminta usab. Karon idugang ang orange zest, ang grated nga ahos, ang mustard ug ang shot sa cognac ug ang Espelette pepper ug pagmasa sa tanan nga maayo aron maporma ang usa ka homogenous nga masa.
- Pagporma og 6 ka meatballs gikan sa sagol ug patagon kini og gamay ug iprito kini sa matag kilid sa usa ka pan nga adunay init nga tambok ug dayon tapuson ang pagluto sa usa ka plato sa oven nga preheated sa 90 degrees.
Shallot balsamic nga sarsa
- Kuhaa ang panit gikan sa mga shallots ug putlon sa tunga sa gitas-on ug dayon putlon ang mga tunga sa gitas-on pag-usab ngadto sa 3 ka wedges. Karon init ang mantika ug mantekilya sa pinirito nga tambok gikan sa mga bola-bola ug iprito ang mga shallots sa tibuok ug dayon idugang ang mga sanga sa thyme.
- Karon isablig ang tanan sa asukal ug himoa nga kini mag-caramelize samtang magkutaw ug dayon i-deglaze ang balsamic nga suka ug ang stock sa baka ug karon ipaubos ang kainit sa labing ubos nga lebel ug pabukala ang tanan sa mga 15-20 minuto. Timplahan og asin ug paminta ug i-serve uban sa meatballs.
- Kami adunay usa ka bag-ong baguette uban niini, apan ang usa ka patatas ug ahos nga puree maayo usab uban niini.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 160kcalMga Carbohidrat: 5.7gProtein: 8.7gTambok: 11.1g
