Sherry Pastry Strawberries, Basil ug Honey Pesto, Ginger ug Violet Ice Cream ug Chocolate Tartlets

Ang ice cream kinahanglan nga andamon sa miaging adlaw. Una, ang "basic ice cream" gihimo pinaagi sa pagsagol sa 600 ml nga cream nga adunay 6 ka yolks sa itlog ug asukal ug idugang ang pulp sa vanilla pods. Kini nga masa gibahin sa 1/3 ngadto sa 2/3. Dayon grate ang luya ug pabukala kini sa dugos, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5-10 ka minuto sa nahabilin nga 200 ml nga cream. Ang tibuok nga butang gipahubas pinaagi sa usa ka sieve. Kung ang cream mobugnaw na usab, kini idugang sa 1/3 nga masa. IMPORTANTE: Ang cream kinahanglan una nga bugnaw, kung dili ang yolk sa itlog mahimong madugmok! Dayon ang 2/3 nga masa sa violet syrup ug posible ang likido nga purpura nga kolor sa pagkaon idugang. Ang duha ka mga masa unya mahimong frozen sa usa ka ice machine o sa freezer.

Init ang tambok sa usa ka saucepan (sa laing paagi gamit ang usa ka deep fryer). Sagola ang harina nga adunay usa ka pinch nga asin, ang itlog, ang vanilla sugar ug ang sherry ug idugang ang igo nga mineral nga tubig sa sagol hangtud nga ang minasa mahimong creamy. Kung gikinahanglan, bisan sa gamay nga harina. Kuhaa ang lindog gikan sa mga strawberry, idugang sa batter ug dayon iprito sa tambok hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown. Dayon habwa ang linuto nga mga strawberry sa usa ka tualya sa papel. Alang sa pag-alagad, ang mga strawberry mahimong abugon og gamay nga icing sugar.

Para sa basil ug honey pesto, ang tanang sangkap (mga dahon lang para sa basil) ibutang lang sa blender ug isagol. Sa sinugdanan butangi lang ug gamay nga tubig ug tan-awa kung ang tibuok nga butang mahimong sagol nga maayo. Kung gikinahanglan, dugangi og gamay nga tubig aron mausab ang pagkamakanunayon.

Pukpok ang itlog nga adunay asukal hangtod mabula. Dayon isagol ang harina, kakaw, baking powder ug gatas. Matunaw ang mantekilya ug isagol kini sa batter. Dayon pintalan ang rosemary ug thyme sa gagmay nga mga piraso (mixer o mortar) ug gamita kini sa pagtimpla sa minasa. Ang minasa kinahanglan nga adunay gamay nga lami sa mga utanon, tungod kay kini nagpalambo lamang sa ilang hingpit nga kahumot sa dihang nagluto. Ibubo ang minasa ngadto sa mga espesyal nga hulmahan nga adunay haw-ang o gamita ang muffin tray ug guntinga ang gagmay nga mga lungag pagkahuman sa pagluto. IMPORTANTE: Grasa daan ang mga hulmahan gamit ang mantikilya o gamay nga lana sa oliba. Dayon ibutang ang tibuok nga butang sa preheated oven sulod sa 25 minutos. Sa dili pa magsilbi, pun-a ang mga atabay sa creme caramel.

Alang sa creme caramel, hinayhinay nga ipainit ang powdered sugar sa usa ka saucepan, kanunay nga pagpalihok, ug himoa nga kini mag-caramelize. Dayon idugang ang soy cream o cream, pagpalihok hangtud nga hapsay ug kuhaa gikan sa kainit. Pabugnawa og gamay ug timplahan og coarse sea salt. Kini kinahanglan nga usa ka paghikap sa parat!