John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa bugas:
- 70 g Basmati nga bugas, uga
- 120 g Tubig
- 2 g Sabaw sa manok, Kraft bouillon
- 1 tbsp Dili sukaranan nga mantekilya
Alang sa mga utanon:
- 4 gamay nga Mga sibuyas, pula
- 2 medium-kadako Mga cloves sa ahos, presko
- 1 gamay nga Sili, berde, presko o frozen
- 30 g Radish, puti
- 40 g carrots
- 1 medium-kadako Kamatis, pula, hingpit nga hinog
- 2 tbsp Mga dahon sa celery, presko o frozen
- 2 tbsp Lana sa Sunflower
Alang sa sabaw:
- 400 g Tubig
- 4 tbsp Sarsa sa isda, light color
- 1 tbsp Aji-No-Moto (high purity glutamate)
- 2 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
Para makatilaw:
- Sarsa sa isda, light color
Sa pagdayandayan:
- Mga bulak ug dahon
Panudlo
- Hugasi ang presko nga prawn ug ang natunaw nga frozen nga pagkaon. Kuhaa ang ulo sa tanan nga mga pasayan nga adunay usa ka twist ug dayon hugasan pag-usab ang tanan. Guntinga ang matag hipon sa likod gamit ang gagmay nga gunting hangtod sa kataposang bahin, kuhaa ang chitin shell, kuhaa ang itom nga tinai ug kuhaa ang lawas gikan sa kataposang bahin.
- Hugasi ang bugas, palabihan ug pasagdi nga mahubas og maayo. Idugang ang tubig ug dad-a ngadto sa hubag. Idugang ang manok ug mantekilya ug isagol sa bugas. Simmer uban sa taklob sa mga 12 minutos. Kuhaa gikan sa kainit, isagol sa makadiyot ug biyai sa pagkahamtong nga adunay taklob sulod sa 30 minutos.
- Tabuni ang mga sibuyas ug ang mga clove sa ahos sa duha ka tumoy, panit ug halos putlon ngadto sa mga piraso. Hugasi ang gamay, berde nga sili, putlon ngadto sa nipis nga mga hiwa, ibilin ang mga lugas sa lugar, isalikway ang tukog. Hugasi ug panitan ang puti nga radish ug ihiwa kini sa mga crossway ngadto sa gibanabana. 1 mm ang gibag-on nga mga hiwa. Guntinga ang dagkong mga hiwa. Hugasi ang usa ka piraso sa carrot, takpan ang ubos nga tumoy ug panit kini sa hingpit.
- Gamit ang julienne slicer, guntinga ang 15 g sa carrot ngadto sa mga hilo nga seda, guntinga ang 25 g ngadto sa 2 mm nga nipis nga mga hiwa ug ipadayon kini nga andam nga gilain.
- Hugasi ang mga kamatis, kuhaa ang mga lindog, panitan kini, i-quarter kini sa gitas-on, kuhaa ang berde nga tukog ug mga lugas. Guntinga ang mga quarters sa gitas-on. Hugasi ang presko nga celery, uyog nga uga, ibton ang walay ikasaway nga mga dahon ug putlon. Gamita dayon ang 2 ka kutsarita niini ug i-freeze ang nahabilin nga mga dahon nga bulag gikan sa tinadtad nga mga punoan. Timbanga ang frozen nga mga butang ug tugoti nga matunaw.
- Sagola ang mga sangkap alang sa sabaw nga homogenous, init ug panahon sa pagtilaw. Pag-init og wok, idugang ang mantika sa sunflower ug painiton kini. Idugang ang mga sibuyas ug mga clove sa ahos ug iprito hangtud nga ang mga sibuyas mahimong translucent. Idugang ang sili, radish ug carrots ug stir-fry sulod sa 1 ka minuto.
- I-deglaze ang sabaw, idugang ang kamatis ug celery ug pabukala sulod sa 2 ka minuto. Idugang ang mga prawns ug sa diha nga kini pink, kuhaa ang sabaw gikan sa kainit, iapud-apod sa mga panaksan sa pag-alagad, pagdayandayan ug pag-alagad nga mainit uban sa humay ug magkalipay.
