Sabaw nga Karne: Unsang Karne ang Haom sa Pagluto?

Ang long-fibered nga mga piraso sa karne sa baka o veal labing maayo nga gamiton sa mga sabaw tungod kay kini kasagaran adunay daghang connective tissue, tambok, ug mga ugat, ug usahay mga bukog usab - sama sa Gaisburger March, pananglitan. Kining tanan naghatag sa sabaw nga lig-on, lain-laing mga lami. Ang kasagarang karne sa sabaw gikan sa karne sa baka ug veal, alang usab sa among sabaw sa kasal, gikan sa transverse rib, gikan sa flap sa tiyan, gikan sa baka, dughan, ug ikog. Ang ulahi gigamit, pananglitan, sa usa ka linuto nga sabaw sa baka. Usahay ang nating karnero gigamit usab alang sa mga sabaw. Ang karne sa sabaw sa baboy usa usab ka kapilian. Ang usa ka espesyal nga sabaw nga manok angay alang sa sabaw sa manok.

Sabaw nga karne - unsa ka dugay magluto?

Kung nag-andam ka og sabaw nga karne, ang likido matag kilo sa karne kinahanglan nga simmer sa medium nga kainit sulod sa total nga duha ka oras. Mahimo nimong andamon ang dughan isip usa ka sangkap sa sabaw o isip usa ka plato sa karne. Kini magamit usab sa sabaw nga karne gikan sa hiwa sa paa. Idugang lang kini sa nagbukal na nga salted water. Ang mga flap sa tiyan ug transverse ribs, sa laing bahin, adunay gamay nga magamit, mao nga mas gigamit kini sa paghimo og kusog nga sabaw. Aron mahimo kini, ibutang ang mga piraso sa karne sa bugnaw, unsalted nga tubig aron lutoon ang likido ug karne sa sabaw. Sa teoriya, mahimo ka usab magprito sa karne sa sabaw. Bisan pa, ang labi ka streaky nga mga piraso nga adunay mga bukog dali nga matig-a. Kung gusto nimo nga sulayan kini, adto sa usa ka piraso nga adunay daghang karne kutob sa mahimo. Siyempre, dili kini kinahanglan nga karne kanunay. Mahibal-an nimo kung unsa ang ubang mga kapilian nga naa nimo pinaagi sa pagtan-aw sa among mga resipe sa sabaw.