John Myers
Kaundan
show
Sagol
Knöpfle nga minasa:
- 180 g Spelling nga harina
- 160 g Uri sa harina sa trigo 550
- 1 tsp Salt
- 4 Itlog (L)
- 80 ml Tubig bugnaw
Soy:
- 1 medium nga kadako Sibuyas
- 2 Mga ahos nga ahos
- 1 tbsp lana sa oliba
- 1,5 tbsp Tulo
- 5 tbsp Tubig
- 120 g Ang frozen nga spinach halos giputol
- 250 ml gatas
- 100 ml cream
- 60 g Parmesan
- 80 g Gouda o uban pa
Ham chips:
- 6 Mga Disc Serano ham, bacon mahimo usab
Panudlo
Bacon Chips:
- Preheat ang oven ngadto sa 200 ° O / ubos nga kainit. Linya ang tray nga adunay papel nga linuto sa kalaha, ipakaylap ang nipis nga mga hiwa sa ham sa ibabaw ug i-slide ang tray sa 2 rails ngadto sa oven gikan sa ibabaw. Ang oras sa pagluto gibanabana. 8-10 ka minuto. Bisan pa, kini nagdepende kung unsa ka nipis ang mga hiwa. Busa palihug bantayi ang ham ug posibling pagtino sa oras sa imong kaugalingon. Kung kini crispy na, kuhaa dayon ang tray gikan sa oven ug pabugnawa kini sa ibabaw. Kini kinahanglan nga mabuak.
Knöpfle nga minasa:
- Sagola ang duha ka harina ug isagol sa usa ka panaksan. Idugang ang asin, itlog ug tubig ug isagol ang tanan gamit ang kahoy nga trowel. Sa diha nga ang sagol nga hapsay, gibunalan ang minasa sa usa ka trowel hangtud nga kini maporma nga dagkong mga bula. Kana usa ka gamay nga kalampusan. Dayon pasagdi nga ang minasa mopahulay sa gibanabana. 30 - 40 ka minuto.
Soy:
- Maayo nga grate ang duha ka matang sa keso. Panit ang sibuyas ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Panit ang ahos, guntinga og maayo. Singot ang duha sa usa ka dako nga pan sa mantika hangtod nga molusaw. Unya abogon sa harina samtang gikutaw ug dayon deglaze sa tubig. Dayon idugang ang frozen nga spinach, pasagdi nga matunaw kini og gamay samtang magkutaw, dayon ibubo ang gatas ug pabukala ang tanan sulod sa mga 5 minutos. Kanunay nga pukawon gamit ang usa ka whisk aron walay mga bugal nga maporma. Sa diha nga ang tanan mao ang gamay nga creamy, ibubo sa cream, dad-on ngadto sa hubag pag-usab, sa makadiyot kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa keso sa gagmay nga mga bahin. Unya ipainit lang ang sarsa.
Pagkompleto sa Knöpfle:
- Sa dili pa matapos ang oras sa pagpahulay, dad-a ang maayo nga salted nga tubig ngadto sa hubag sa usa ka dako nga saucepan ug ibutang ang usa ka Knöpfle slicer sa ngilit. Pukpok pag-usab ang minasa nga kusog ug kung ang tubig mobukal, pagpakunhod sa kainit ug kiskisan kini sa mga bahin. Sa diha nga ang knöpfle molutaw sa ibabaw, pasagdi sila nga molusot sulod sa laing 1 ka minuto, unya iisa kini gamit ang usa ka perforated ladle, ihabwa sa usa ka sieve o colander ug painiton. Iproseso ang usa ka bahin sa minasa matag higayon.
- Sa dili pa i-serve, bungkaga og gamay ang ham ug isablig ang sarsa.
- Gawas sa oras sa pagpahulay sa minasa, kini nga pinggan andam nga isilbi sa 30 - 40 minuto ug angay alang sa mga pamilya.
