John Myers
Kaundan
show
Sagol
Focaccia:
- 150 g Mga kamatis nga cherry
- 150 g Itom nga pitted nga olibo
- 6 tbsp lana sa oliba
- 2 punoan Basil
- 750 g Mga harina nga trigo
- 500 ml Lukewarm nga tubig
- 1 packet Uga nga patubo
- 1 tbsp dugos
- 1 tbsp Salt
- 2 Rosemary sprig
- 2 Mga sanga sa thyme
- 1 pinch Salt
- 1 pinch pepper
- 1 pinch Oregano
Sabaw:
- 2 Mga salot
- 2 Mga ahos nga ahos
- 50 g Truffle butter
- 1 tbsp Tulo
- 75 ml White wine
- 1 L Sabaw sa utanon
- 250 ml cream
- 1 pinch Asin sa dagat
- 1 pinch pepper
- 1 pinch Nutmeg
- 250 g Parmesan
- 15 ml Truffle nga lana
Panudlo
Alang sa focaccia:
- Alang sa focaccia, guntinga ang mga kamatis ug olibo ngadto sa mga hiwa. Dayon i-marinate sa lana sa oliba ug ang ginunting nga basil sulod sa mga 30 minutos. Pagsagol sa mga 3/4 sa gidaghanon sa harina nga adunay lebadura, asin, dugos, mantika ug tubig gamit ang usa ka mixer aron maporma ang usa ka pagkamaunat, humok nga minasa. Tabuni ang minasa ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 20 minutos. Dayon buhata ang mga tinadtad nga mga utanon sa nahabilin nga harina sa ilawom sa minasa ug pagmasa nga kusog sulod sa 3-5 ka minuto. Karon papahulaya og gamay ang minasa, dayon i-roll out mga 2.5 cm ang gibag-on ug ibutang sa greased baking sheet. Ang mga olibo ug kamatis ipakaylap sa minasa ug ibutang sa preheated oven sa 180 ° C ug lutoon sa mga 25 minutos. Human sa pagluto, ang nahuman nga focaccia gisablig sa oregano.
Alang sa Parmesan truffle nga sabaw:
- Alang sa Parmesan truffle nga sabaw, una nga panitan ang mga shallots ug ahos, putlon og maayo ug singot sa truffle butter hangtud nga translucent. Unya abog sa harina, deglaze sa bino ug panahon uban sa asin, pepper ug nutmeg. Karon idugang ang sabaw ug simmer sulod sa mga 20 minutos. Karon idugang ang cream ug dad-a sa hubag pag-usab sa makadiyot - kuhaa gikan sa kainit. Karon grate ang Parmesan ug pukawon ngadto sa sabaw (maghupot ug Parmesan alang sa dekorasyon), pasagdi kini sulod sa 30 minutos. Karon ang sabaw kinahanglan nga putli, gipaagi sa usa ka sieve ug tinimplahan. Ibubo ang gamay nga truffle oil sa sabaw ug i-serve.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 198kcalMga Carbohidrat: 17.7gProtein: 5gTambok: 11.7g
