John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 700 g nukos
- 100 g Puti nga tinapay gikan sa miaging adlaw
- 0,5 Bio lemon zest
- 100 g Arugula
- 0,25 hugpong Mint lab-as
- 2 Mga ahos nga ahos
- 4 Anchovy fillet sa mantika
- 1 Pula nga sili
- 0,5 tsp Mga liso sa Fennel
- 1 itlog
- 2 tbsp Grated Pecorino
- Asin nga sili
Panudlo
Sa paglimpyo sa calamari:
- Kuhaa ang ulo gikan sa tubo gamit ang mga gaway. Ilabay ang malapot, galamay nga direkta sa ilawom sa mga mata aron sila konektado gihapon, putlon ug iduso ang sungo. Dayon kuhaa ang chitin stick ug maampingong kiskis ang panit gamit ang kutsilyo nga gigunitan nga patag kaayo.
- Pagputol sa mga rocket, mint, ahos, anchovy fillet ug chilli, maayong pagmasa ang mga liso sa fennel sa usa ka mortar ug maayong pagkaputol sa panit sa lemon.
- Ihumol ang pan sa dagaang nga tubig, pug-a kini og maayo ug putlon og maayo kaayo. Pag-mix og maayo sa nahabilin nga mga sangkap, timplahan og gamay nga asin ug paminta.
- Ibutang ang tanan sa usa ka piping bag nga adunay usa ka dako nga perforated nozzle ug pun-a ang calamari niini ug isira sa usa ka toothpick.
- ATTENTION: ayaw pagpuno sa hingpit, ang pagpuno abli gihapon ug ang mga tubo dayon mibuto - kini nahitabo kanako, apan kini maayo gihapon.
- Fry ang calamari sa usa ka pan sa usa ka gamay nga lana sa oliba o sa grill alang sa mga 15 minutos, pag-ayo pag-ayo sa daghang mga higayon.
- Gisilbihan namo ang calamari nga adunay lemon ug mint noodles ug dali nga sarsa sa kamatis. Nindot usab ang salad ug bag-ong baguette.
Sa kalit nga sarsa sa kamatis:
- 1 Sauté shallot, 1 clove sa ahos, 1/4 red chilli pepper nga maayong pagkahiwa sa gamay nga olive oil. Idugang ang 1 ka gamay nga lata sa kamatis sa mga cubes, timplahan og gamay nga asukar, asin, paminta ug oregano ug simmer og gamay - nahuman na.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 90kcalMga Carbohidrat: 2.1gProtein: 14.3gTambok: 2.6g
