John Myers
Kaundan
show
Sagol
Inihaw nga fillet
- 2 Pork tenderloin Duroc
- 250 g Herbal cream nga keso
- 1 pinch Sugar
- 3 Mga Mandarin
- 200 g Pinauga nga kamatis
- 5 Bay dahon
- 200 ml Stok sa baka
- 3 Mga salot
- 3 Mga ahos nga ahos
- 1 L pula nga bino
- 1 hugpong Mabangis
- 1 hugpong thyme
- 1 hugpong Rosemary
- 15 Tipik Pork bacon hilaw nga aso
- 5 itlog
- 2 kg Salt
- 1 hugpong Tarragon
- 1 tsp dugos
- 1 gipusil lana sa oliba
- 1 pinch pepper
mga patatas
- 300 g Gamay nga patatas
- 5 Rosemary sprig
carrots
- 750 g carrots
- 2 Mga sibuyas
- 2 Mga ahos nga ahos
- 1 gipusil Lana sa lubi
- 1 lemon
- 1 pinch Nutmeg
- 1 pinch Cayenne powder
- 1 pinch Salt
- 1 gipusil Sabaw sa utanon
- 150 g Gatas sa lubi
- 4 tsp Sesame
- 80 g Mantikilya
- 50 ml cream
- 250 g Grated Emmental
- 1 tbsp Breadcrumbs
- 200 g Chorizo nga sausage
- 50 g Mga tinadtad nga almendras
Panudlo
pukot
- Hugasi ang pork fillet ug putla ang tambok. Karon guntinga ang matag usa aron maporma ang usa ka 1 cm nga gibag-on nga hiwa sa karne (sama sa roulade). Pag-ayo nga patagon ang karne. Guntinga ang mga kamatis ug ang gipanitan nga mga mandarin ngadto sa gagmay nga mga piraso ug isagol sa cream cheese ngadto sa usa ka maayong masa - iapud-apod sa karne.
- Karon paligdi ang karne ug isul-ob ang bacon. Ipakaylap ang thyme ug rosemary, dahon sa bay ug parsley sa palibot sa karne ug pasagdi kini nga motidlom.
- Bahina ang mga itlog ug dugmoka ang puti nga itlog ngadto sa puti nga itlog, isagol sa asin. Ibutang ang karne sa usa ka salt crust (ice snow ug asin) ug magaluto sa oven sa 80 ° C sulod sa 5 ka oras.
- Karon panit sa shallots ug ahos, chop kanila sa maayong pagkabuhat nga ug sauté sa lana sa oliba - deglaze uban sa 1 litro sa pula nga bino, add tarragon ug dugos ug himoa nga pagkunhod. Dayon isabwag sa ibabaw sa karne.
mga patatas
- Hugasi ang mga patatas, putlon kini sa tunga ug ibutang kini sa mga skewer. Timplahan ang mga patatas og rosemary ug asin ug ibutang sa grill hangtud maluto.
- Panit ang mga carrot ug putlon ngadto sa mga cubes o mga hiwa. Panit ug maayong pagkahiwa sa sibuyas ug ahos. Isablig ang mga sibuyas ug ahos sa lana sa lubi (dili kini magkolor), idugang ang carrots ug lemon juice ug singot sa laing 7 ka minuto.
- Unya timplahan og nutmeg, cayenne pepper ug asin. Idugang ang gatas sa lubi ug stock sa utanon. Himoa nga ang tibuok nga butang simmer alang sa mga 10 minutos, hangtud nga ang mga carrots hapit maluto ug ang liquid mikunhod (apan sa gihapon adunay usa ka gamay nga pinaakan).
- Sa kasamtangan, ihaw ang mga liso sa linga sa kalaha. Pil-a ang 40 g nga mantekilya, liso sa linga, 200 g nga grated nga keso ug parsley sa mga carrots ug biyaan aron pabugnawon.
- Karon grasa ang gagmay nga mga pinggan sa casserole ug pulbos sa mga breadcrumb. Dayon idugang ang mga carrot ug magluto sa preheated oven sa 180 ° C sulod sa 20 minutos.
- Inihaw ang chorizo ug mga almendras ug idugang sa natapos nga casserole isip usa ka topping.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 93kcalMga Carbohidrat: 3.1gProtein: 4.5gTambok: 5.9g
