John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa marinade:
- 1 pinch Salt
- 1 pinch Pepper, itom, presko gikan sa galingan
- 1 tsp Ngitngit nga toyo
- 1 tsp Rice Wine, (Arak Masak)
- 1 tsp Ang harina sa tapioca
- 1 tbsp Orange juice
- 1 tsp Lana sa sesame, itom
Alang sa sabaw:
- 200 g Sabaw nga tamates
- 3 g Boillon sa baka
- 1 Tofu cake, (gibana-bana nga 50g), opsyonal
- 1 gamay Sili, berde, presko o frozen
- 1 tbsp Ang harina sa tapioca
- 2 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
- 1 Itlog, gidak-on M
- 1 pinch Salt
Para sa panimpla:
- 1 pinch Pepper, itom, presko gikan sa galingan
- 1 tsp Asukal, pino, puti
- 1 tsp Soy sauce, gaan
- 1 tsp Soy sauce, itom, (tam-is)
- 2 tbsp Rice bino suka, tin-aw, malumo
- 1 tbsp Lana sa sesame, gaan
Sa pagdayandayan:
- 1 gamay nga Sibuyas sa tingpamulak, berde lang
Panudlo
- Hinay-hinay nga i-freeze ang presko nga pork schnitzel, i-defrost ang frozen nga mga butang ug putlon ngadto sa mga gilis sa gidak-on sa usa ka posporo. Sagola ang unang 4 ka sangkap alang sa marinade nga homogenous ug i-marinate ang karne uban kanila. Isabwag ang tapioca flour sa ibabaw niini ug isagol ang orange juice. I-marinate ang karne sulod sa 1 ka oras sa temperatura sa lawak, dayon isagol sa sesame oil.
- Sa kasamtangan, hugasi ang sibuyas sa tingpamulak ug putlon ang berde nga bahin nga crosswise ngadto sa nipis nga mga singsing aron madayandayanan. Hugasi ang gamay, berde nga sili, putlon ngadto sa nipis nga mga hiwa, ibilin ang mga lugas sa lugar, isalikway ang tukog. Guntinga ang opsyonal nga tofu cake sa crossways ngadto sa 5x5mm nga gibag-on nga mga gilis. Sa pagluto, idugang sa sabaw human sa baboy.
- Init ang tubig alang sa mga uhong ug dissolve ang stock sa manok niini. Idugang ang uga nga shiitake nga mga uhong ug ang mga dalunggan sa panganod ug pasagdi nga molubog sulod sa 30 minutos. Pil-a ang sabaw gikan sa mga uhong ug gamiton uban sa sabaw. Guntinga ang mga kalo sa mga uhong ngadto sa nipis nga mga gilis. Isalikway ang gahi, gahi nga mga punoan.
- Alang sa sabaw, ibutang ang duga sa kamatis ug ang nahumod nga sabaw kauban ang mga uhong sa usa ka dako nga kaldero ug dad-a ang sabaw sa usa ka hubag. Dissolve ang stock sa baka sa sabaw. Pagpalihok sa baboy uban sa iyang marinade ug bulag nga mga gilis nga giugbok. Isagol ang sili. Sa makadiyot pukawon ang harina nga tapioca nga natunaw sa bino nga bugas ug idugang sa sabaw samtang gikutaw. Ipadayon ang sabaw nga simmering.
- Pukpok ang itlog ug isagol pag-ayo ang mantika sa sunflower ug asin. Pagpalihok sa sabaw sa usa ka nipis kaayo nga sapa. Kuhaa dayon ang sabaw gikan sa kainit ug papahulaya nga adunay taklob sulod sa 1 ka minuto. Pagpalihok sa mga sangkap ngadto sa sabaw alang sa panimpla ug, kon gikinahanglan, panahon sa pagtilaw.
- Pagdayandayan ang nahuman nga sabaw, i-serve nga init ug lingaw.
Pagpahayag:
- Kini nga sabaw, nga popular sa tibuok kalibutan, orihinal nga gihimo sa dugo sa manok kaniadto. Dili kini mabatonan bisan asa o sa panlasa sa tanan. Kini nga sabaw anaa na karon sa daghang mga kalainan. Ang bean seedlings, bamboo shoots ug gold needles gigamit usab isip inlay. Makatambag lang ko batok sa canned bamboo shoots, kay nagkinahanglan sila og usa ka oras nga pamaagi sa pagpanglimpyo kay ang lami sa lata makadaot sa tibuok sabaw. Dili sila magamit sa baso dinhi. Sa laing bahin, ang mga dagom sa kawayan o bulawan dili magdala og daghang lami, apan kasagaran gigamit tungod sa istruktura. Ang maayo nga mga kapuli mao ang blanched soy seedlings, asparagus ug salsify.
