Tagliatelle sa Panahon

Una, ang asparagus gihugasan ug, kung gikinahanglan, gipanitan. Ang ubos nga piraso sa asparagus (mga 3cm) kinahanglan nga tangtangon. Dayon putlon ang asparagus ngadto sa 4 cm ang gitas-on nga mga piraso ug ibutang. Dayon tungaa ang cherry tomatoes ug ilain usab. Ang puti ug hayag nga berde nga bahin sa mga sibuyas sa tingpamulak kinahanglan nga putlon ngadto sa maayong mga singsing ug ilain usab. Guntinga ang samag-leek nga likod nga bahin sa mga sibuyas sa tingpamulak ngadto sa gamay nga mas lapad nga mga singsing ug ilain nga gilain.

Hugasi ang dughan sa manok, kuhaa ang mga ugat ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Dayon ipainit ang mantika sa rapeseed sa kalaha ug sunugon ang karne. Pag-ayo sa karne nga adunay asin, paminta ug paprika. Dayon kuhaa ang karne gikan sa kalaha ug ibutang kini aron dili kini mamala. Samtang, pabukala ang tubig para sa tagliatelle. Asin ang nagbukal nga tubig ug lutoa ang tagliatelle hangtod nga aldente, putla kadiyot ug ilain. Ang tubig sa pasta kinahanglan nga mag-agay lang, kung dili ang tagliatelle mahimong clammy (pagpalihok pag-ayo sa tunga!).

Now heat a little olive oil in the pan. Then add the asparagus. Season this with salt, pepper and a pinch of sugar. Flatten the clove of garlic with a knife and add with the white spring onions. If the sparger still has a bit of bite, the cherry tomatoes are added. Let it heat up briefly. Add the fried chicken back in. Season to taste and, if necessary, add seasoning. Add the finished tagliatelle to the pan and fold in. Possibly add a little olive oil, salt and pepper. If the tagliatelle isn’t ready in time, put the pan aside and don’t let it cook any further! Finally fold in the green ends of the spring onions. Then arrange everything on the plates and serve with freshly grated Parmesan