Turkey Roll Roast nga adunay Croquettes

Timplahan ang litson nga sinugba ug iprito ang tibuok. Ibutang ang Ultraplus gikan sa Tupper. I-deglaze ang nabilin nga litson sa tubig o, mas maayo pa, sa sabaw ug idugang sa litson. Idugang ang mga panakot ug litson nga gitabonan sa 180 degrees alang sa gibanabana. 90 minutos. Sa kasamtangan, panitan ang mga patatas ug lutoa kini sa salted water hangtud nga kini lig-on sa pinaakan. Himoa nga kini moalisngaw sa baking sheet sulod sa 15 minutos. Haom kaayo tungod kay gibutang ra namo ang litson sa oven. Human sa 15 minutos, dugmokon ang mga patatas o pug-an kini pinaagi sa usa ka sieve, panahon ug pukawon ang mga yolks samtang init pa ug idugang ang mantekilya. Aron kini mobugnaw. Porma ang mga croquette (una nga porma og mga bola ug dayon paghimo og mga rolyo ☺). Tinapay sama sa schnitzel. Painita ang bino, cognjac ug gamay nga sarsa, kuhaa ang sinugba gikan sa hudno, painiton. Idugang ang duga sa sagol nga bino ug papilit sa Maizena. Pagdalisay uban sa whipped cream. Magluto o mag-deep-fry nga mga croquette sa init nga tambok.