John Myers
Ang Beta-carotene nasakpan sa crossfire sa pagsaway sa 1990s, apan dili patas. Isip tinubdan sa bitamina A, ang pag-inom importante alang sa atong organismo ug hingpit nga luwas pinaagi sa pagkaon o pinaagi sa food-grade dietary supplements. Ang kakuwang sa bitamina A mahimong makahatag ug dakong risgo sa panglawas.
Prof. Hans-Konrad Biesalski sa beta-carotene
“Dili nato kinahanglan nga panalipdan ang atong kaugalingon gikan sa sobra nga beta-carotene, kondili gikan sa gamay kaayo! Mahimo natong isipon nga luwas ang beta-carotene gikan sa mga pagkaon, fortified juices, o tukma nga dosed supplements.”
Si Prof. Hans-Konrad Biesalski gikan sa University of Hohenheim sa Stuttgart bag-o lang naghimo niini nga konklusyon sa 2nd Hohenheim Nutrition Talks, nga iyang gi-host. Tungod kay ang mga Germans dili mokuha ug igo nga beta-carotene sa ilang pagkaon. Dili sila makabenepisyo gikan sa importante nga protective functions sa pro-vitamin A alang sa panglawas.
Ang eskwelahan sa pagluto sa vegan
Nahibal-an ba nimo nga ang among vegan cooking school magsugod sa tingtugnaw sa 2022? Pagbansay sa mga propesyonal sa pagluto sa vegan - online, siyempre, ug pagluto sa labing lamian nga vegan nga mga pagkaon gikan karon: maayo, dato sa hinungdanon nga mga butang, himsog, ug maayo kaayo!
Si Biesalski ug uban pang nanguna nga mga eksperto gikan sa medisina ug siyensya sa nutrisyon nag-apelar sa publiko sa dinalian nga pagpauswag sa suplay sa beta-carotene ug bitamina A sa Germany. Ang mga suplemento sa bitamina ug ang pagpalig-on sa mga pagkaon nga adunay beta-carotene, sama sa "ACE" nga mga ilimnon, naghimo usab usa ka makatarunganon nga kontribusyon niini nga adunay mga benepisyo sa kahimsog, basta ang dosis sa pro-bitamina A dili kaayo sobra.
Gipunting kini sa internasyonal nga inila nga carotenoid ug bitamina A nga tigdukiduki nga si Dr. Georg Lietz gikan sa British University of Newcastle.
Hangtud sa balik-balik nga gihisgutan nga kaluwasan sa beta-carotene, gipasabut ni Biesalski nga kini nga pangutana mitungha lamang alang sa taas kaayo nga dosis sa mga hinabako, apan ang adlaw-adlaw nga kantidad nga hangtod sa 10 milligrams dili usab makadaot alang sa kini nga grupo sa populasyon.
Dili igo nga suplay sa bitamina A
Alang sa kinatibuk-ang kahimsog sa populasyon, sa laing bahin, nakita sa nutrisyonista ang peligro sa dili igo nga suplay sa bitamina A nga adunay negatibo nga mga sangputanan, pananglitan sa immune system, sa unahan - ug kini kinahanglan nga suklan sa igo nga pag-inom sa beta. -karotene. Ang kasagaran nga konsumo sa prutas ug utanon ingon man sa atay niini nga nasud dili igo alang niini, ug ang usa ka mahinungdanon nga pagtaas sa konsumo dili matag-an.
Ang beta-carotene nasakpan sa crossfire sa pagsaway sa 1990s tungod kay, sa duha ka mga pagtuon, ang dugay nga pag-inom sa daghan kaayong carotenoid (10 ngadto sa 15 ka pilo sa girekomendar nga inadlaw nga dosis) misangpot sa pagtaas sa risgo sa kanser sa baga. ug mortalidad sa grabe nga mga hinabako.
"Ang siyensya, kinsa naglaum niadtong panahona nga adunay beta-carotene isip usa ka milagro nga tambal alang sa makadaot nga mga epekto sa pagpanigarilyo, nasagmuyo,"
sumala ni Biesalski. Ang pagpanigarilyo mismo mao ang tinuod nga risgo. Walay negatibong epekto nga naobserbahan sa dili nanigarilyo. Alang niini, ang pro-bitamina A hingpit nga dili makadaot ug makapauswag sa kahimsog ug alang sa mga nanigarilyo sa kasarangan nga dosis hangtod sa 10 mg usab, nga gipamatud-an usab sa mga pahayag sa ubang mga mamumulong.
Natural nga proteksyon sa panit
Sa panit, pananglitan, ang beta-carotene nanalipod batok sa kadaot nga mahimong resulta sa grabe nga pagkaladlad sa adlaw. Matod ni Prof. Helmut Sies, Düsseldorf University Hospital, kining photo-oxidative stress mahimong ma-neutralize niining carotenoid.
dr Andrea Krautheim - nga nagtrabaho kaniadto sa Unibersidad sa Göttingen - nagtaho, taliwala sa ubang mga butang, nga ang usa ka pagsagol sa beta-carotene ug uban pang mga carotenoid mahimong adunay positibo nga epekto sa hitsura sa panit, apan kana nga beta-carotene lamang dili makagarantiya sa "panalipod sa panit gikan sa sulod” batok sa UV radiation be.
Beta-carotene - hinungdanon alang sa suplay sa bitamina A
Dugang pa, ang beta-carotene importante kaayo isip precursor (pro-vitamin) sa bitamina A, nga gikinahanglan sa lawas alang sa maayo nga paglihok sa immune system, ug uban pang mga butang. Nakuha sa mga German ang hapit 50 porsyento sa ilang suplay sa bitamina A gikan sa pro-vitamin.
Ang mga surbey sama sa pinakabag-o nga pagtuon sa nasudnong konsumo nga NVS II nagpakita nga dako nga proporsiyon sa mga German ang wala mokonsumo og igo nga putli nga bitamina A sa ilang pagkaon. “Busa hangtod sa 70 porsiyento sa suplay sa bitamina A sa Alemanya kinahanglang maseguro pinaagig beta-carotene,” mipasabot si Biesalski.
Girekomenda sa German Nutrition Society (DGE) ang usa ka adlaw-adlaw nga pag-inom nga 0.8 hangtod 1.0 mg nga bitamina A (retinol) alang sa himsog nga mga hamtong - ingon nga gitawag nga mga katumbas sa retinol, nga naglakip usab sa pro-bitamina A. Aron makab-ot kini nga kantidad, ang Biesalski ug Girekomenda sa mga Sies ang pag-inom og 2-4 mg nga beta-carotene kada adlaw.
Ang kasagaran nga populasyon nagpabilin nga ubos kaayo niini nga mga rekomendasyon ug busa nagkuha ug layo nga mga risgo sa panglawas. Ang kadaghanan sa mga German nagkaon pa og gamay nga prutas ug utanon (mga tinubdan sa beta-carotene) o atay ug ubang mga suplayer sa bitamina A. Dili matag-an kung unsa kadako ang pagkonsumo sa kini nga mga pagkaon mahimo’g mapadayon nga madugangan.
Ang kakulangan sa bitamina A tungod sa beta-carotene-dependent nga variant sa gene
Ang sama nga magamit sa Great Britain, gitaho ni Lietz. Naghatag usab ang iyang grupo sa panukiduki nga inisyal nga mga timailhan nga hapit 40 porsyento sa tanan nga mga taga-Europa adunay usa ka variant sa gene nga naggamit lamang sa beta-carotene sa lawas sa limitado nga gidak-on, pananglitan B. mahimong mabag-o sa bitamina A. Daghang mga eksperto ang nagduhaduha nga ang balido karon Ang hinungdan sa pagkakabig sa 1: 6 (aron maporma ang usa ka molekula sa bitamina A, kinahanglan ang pag-inom sa 6 nga molekula sa beta-carotene) realistiko.
Daghan ang nagsulti alang sa usa ka ratio nga 1:12, nga katumbas sa girekomenda nga pag-inom nga gibanabana. 7 mg beta-carotene kada adlaw. Matod ni Lietz, kung tagdon sa usa ang genetically limited beta-carotene utilization, nan ang girekomendar nga inadlaw nga pag-inom mahimong 22 mg. Sa pagkakaron nagpadayon pa ang dugang imbestigasyon niini.
Ang igong suplay sa beta-carotene/bitamina A makapugong sa makatakod nga mga sakit
Sa misunod nga diskusyon, gisugyot nga hatagan og pagtagad ang igong suplay sa beta-carotene ug bitamina A, ilabi na sa ting-ulan ug bugnaw nga panahon, aron mapalig-on ang immune system aron malikayan ang sip-on ilabina. Sumala ni Lietz, ang nag-unang tumong mao ang usa ka balanse nga pagkaon, diin ang posible nga mga kal-ang (eg dili igo nga pagkonsumo sa prutas, utanon, o atay) kinahanglan nga sirad-an uban sa tukma nga food-grade food supplements.
Dugang nga pagkadili-matarong imbes nga walay basehan nga mga pasidaan sa bitamina
Dugang pa ni Lietz nga ang pag-edukar sa populasyon bahin sa mga panginahanglanon ug benepisyo sa mga micronutrients sama sa beta-carotene sagad nga gihimo sa mga journalistic nutritionist nga naghatag ug katuyoan nga impormasyon.
Ang makahahadlok nga pagreport nga nagdominar sa Alemanya sa kini nga konteksto, nga sa kaso sa beta-carotene sagad nga nagpasidaan batok sa paggamit sa mga suplemento sa kinatibuk-an - nga wala’y pagdili sa mga grupo sa peligro o dosis - dili kinahanglan nga makasamok ug makahadlok sa daghang mga tawo.
Ang mga tigdukiduki dili labing gamay nga responsable sa kanunay nga nagbalikbalik nga makalilisang nga mga taho bahin sa mga kapeligrohan nga naggikan kuno sa mga bitamina. Kini mas mosulay sa pagkab-ot sa usa ka publikasyon pinaagi sa talagsaong mga teyoriya nga gibase sa puro obserbasyonal nga mga pagtuon o mga eksperimento sa test tube nga walay pruweba.
