John Myers
Pasiuna sa Iranian Cuisine
Ang lutuing Iranian usa ka dato ug lainlain nga tradisyon sa pagluto nga naimpluwensyahan sa geograpiya ug kasaysayan sa nasud. Nahimutang sa Tunga-tungang Sidlakan, ang Iran mao ang pinuy-anan sa lainlaing mga sangkap ug mga lami nga gigamit sa pagluto sa daghang mga siglo. Gikan sa humot nga safron hangtod sa tangy sumac, ang lutuing Iranian nailhan tungod sa paggamit niini sa mga panakot, mga hilba, ug mga humot nga sangkap.
Ang Manok isip Popular nga Protina sa Pagluto sa Iran
Ang manok usa ka popular nga protina sa pagluto sa Iran ug gigamit sa daghang tradisyonal nga mga pinggan. Ang mga Iranian nag-atiman sa mga manok sulod sa liboan ka tuig, ug ang karne usa ka staple sa pagkaon sa nasud. Ang manok sagad giandam sa mga linat-an, gituhog ug gisugba, o gisilbihan sa mga kan-anan. Kini usa ka daghag gamit nga sangkap nga mahimong lamian sa lainlaing mga panakot ug lutoon sa daghang lainlaing mga paagi.
Ghormeh Sabzi: Usa ka Classic Dish nga adunay Manok
Ang Ghormeh Sabzi usa ka klasiko nga pinggan sa Iran nga gihimo sa manok, ingon man usa ka sinagol nga mga utanon ug utanon. Ang pinggan kasagarang lutoon sa usa ka dako nga kaldero ug simmered sulod sa pipila ka oras aron tugotan ang mga lami nga maghiusa. Ang mga hilba nga gigamit sa putahe naglakip sa parsley, cilantro, ug fenugreek, nga naghatag sa pinggan og lahi nga lami. Ang ubang mga sangkap naglakip sa kidney beans, sibuyas, ug uga nga apog. Ang Ghormeh Sabzi kanunay nga gisilbi sa steamed rice.
Joojeh Kabob: Inihaw nga Manok Skewer
Ang Joojeh Kabob usa ka sikat nga putahe sa Iran nga gilangkuban sa adobo nga manok nga gituhog ug gisugba sa bukas nga siga. Ang manok kasagarang gi-marinate sa usa ka sinagol nga yogurt, lemon juice, saffron, ug uban pang mga panakot. Ang mga skewer dayon sugbaon hangtod nga maluto ang manok ug medyo masunog. Ang Joojeh Kabob kasagarang gisudlan og inihaw nga kamatis, sibuyas, ug pan.
Fesenjan: Usa ka Rich Stew nga adunay Manok ug Walnuts
Ang Fesenjan usa ka dato ug lami nga linat-an nga ginama sa manok, walnuts, ug granada molasses. Ang linat-an kasagarang lutoon sulod sa pipila ka oras aron tugotan ang mga lami nga molambo ug ang manok mahimong malumo. Ang mga walnuts naghatag sa pinggan og usa ka creamy texture, ug ang granada molasses nagdugang sa usa ka tangy ug medyo tam-is nga palami. Ang Fesenjan kanunay nga gisilbi sa bugas ug gidayandayanan sa mga liso sa granada.
Shirin Polo: Manok ug Saffron Rice nga adunay Matam-is nga Toppings
Ang Shirin Polo usa ka kan-on nga kan-on nga sagad gisilbi sa mga espesyal nga okasyon sa Iran. Ang putahe gihimo gamit ang saffron rice ug gibutangan og sagol nga caramelized nga sibuyas, orange zest, ug pinaugang prutas sama sa pasas ug cranberry. Ang putahe naglakip usab sa manok nga giluto sa sinagol nga safron ug cinnamon. Ang Shirin Polo usa ka tam-is ug lamian nga putahe nga sagad gisudlan og salad o yogurt.
Sa konklusyon, ang manok usa ka daghag gamit nga sangkap sa lutuing Iranian, ug gigamit sa lain-laing mga putahe, lakip na ang stews, skewers, ug rice dishes. Kini nga mga pinggan kasagarang adunay lami nga humot nga mga utanon ug mga panakot ug giluto sulod sa daghang mga oras aron tugotan ang mga lami nga maghiusa. Kung ikaw usa ka fan sa dato nga stews o sinugba nga mga skewer, ang lutuing Iranian adunay usa ka butang nga ikatanyag alang sa tanan.
