John Myers
Pasiuna: Ang lainlain nga culinary landscape sa Vietnam
Nailhan ang Vietnam sa adunahan ug lainlain nga talan-awon sa pagluto, nga naimpluwensyahan sa geograpiya, kasaysayan, ug pagkalainlain sa kultura. Ang linutoan sa nasud gihulagway pinaagi sa presko nga mga sagol, maliputon nga mga lami, ug balanse sa tam-is, aslom, parat, ug halang nga lami. Ang Vietnamese nga pagkaon nailhan usab sa himsog ug gaan nga mga kalidad niini, nga adunay gibug-aton sa presko nga mga utanon, utanon, ug seafood.
Ang linutoan sa Vietnam gibahin sa tulo ka nag-unang mga rehiyon: ang amihanan, ang sentro, ug ang habagatan. Ang matag rehiyon adunay kaugalingon nga talagsaon nga mga pinggan, sangkap, ug mga teknik sa pagluto. Ang pipila sa labing inila nga mga pagkaon sa Vietnam naglakip sa pho, banh mi, bun cha, goi cuon, ug com tam.
Pho: ang sikat nga sabaw sa noodle
Ang Pho usa ka sikat nga Vietnamese noodle nga sabaw nga gikonsiderar nga nasudnong pinggan sa nasud. Kini usa ka lamian ug lami nga sabaw nga ginama sa rice noodles, karne sa baka o sabaw sa manok, ug lainlaing mga utanon ug mga panakot. Ang sabaw kasagarang ibutang sa ibabaw sa hiniwa nga karne o manok, bean sprouts, sibuyas, ug cilantro.
Ang Pho naggikan sa amihanang Vietnam sa sayong bahin sa ika-20 nga siglo ug sukad niadto nahimong popular nga putahe sa tibuok nasod ug sa tibuok kalibotan. Kini tradisyonal nga kan-on alang sa pamahaw apan mahimong matagamtaman bisan unsang orasa sa adlaw.
Banh mi: ang hingpit nga sandwich
Ang Banh mi usa ka Vietnamese nga sandwich nga gihimo gamit ang crispy baguette nga puno sa lain-laing mga sagol. Ang sandwich kasagarang puno sa baboy, manok, o baka, uban sa presko nga cilantro, cucumber, pickled carrots, ug daikon radish. Dayon kini ibutang sa ibabaw sa usa ka spread nga pâté o mayonesa.
Ang Banh mi kay sikat nga street food sa Vietnam ug nahimong popular sa tibuok kalibutan. Kini usa ka hingpit nga panig-ingnan sa pagsagol sa Vietnamese cuisine sa mga impluwensya sa Pranses ug Asyano. Ang Banh mi usa ka lamian ug makapuno nga sandwich nga mahimong tagamtamon alang sa paniudto o ingon usa ka dali nga meryenda.
Bun cha: inihaw nga baboy ug noodles
Ang Bun cha usa ka tradisyonal nga Vietnamese nga pagkaon nga naggikan sa Hanoi. Gihimo kini gamit ang sinugba nga pork patties, vermicelli noodles, ug lainlaing mga utanon ug utanon, lakip ang lettuce, pepino, ug mint. Ang putahe giserbisyuhan og sarsa nga gama sa sarsa sa isda, asukar, suka, ahos, ug sili.
Ang bun cha kay sikat nga putahe sa amihanang Vietnam ug nahimong paborito sa mga mahigugmaon sa pagkaon sa tibuok kalibotan. Kini usa ka lami ug himsog nga pinggan nga perpekto alang sa paniudto o panihapon.
Goi cuon: presko nga spring roll
Ang Goi cuon, nailhan usab nga presko nga spring roll, usa ka sikat nga Vietnamese nga pinggan nga gihimo gamit ang papel nga bugas nga giputos sa lainlaing mga sangkap, lakip ang hipon, baboy, noodles nga vermicelli, lettuce, ug mga utanon. Giserbisyuhan kini nga adunay sarsa nga lutoon gamit ang sarsa sa mani o sarsa sa isda.
Ang Goi cuon usa ka himsog ug ubos nga tambok nga pinggan nga perpekto alang sa usa ka gaan nga paniudto o meryenda. Usa usab kini ka sikat nga appetizer sa mga restawran sa Vietnam sa tibuuk kalibutan.
Com tam: buak nga bugas ug sinugba nga baboy
Ang com tam usa ka Vietnamese nga putahe nga ginama sa buak nga bugas, inihaw nga baboy, ug piniritong itlog. Giserbisyuhan kini uban sa lainlaing mga utanon, lakip ang mga pepino, kamatis, ug adobo nga mga carrot. Ang putahe gipuno sa usa ka drizzle sa sarsa sa isda.
Ang Com tam usa ka sikat nga putahe sa habagatang Vietnam ug nailhan tungod sa talagsaon nga kombinasyon sa mga lami ug mga panapton. Kini usa ka makatagbaw ug makapatagbaw nga pinggan nga perpekto alang sa paniudto o panihapon.
