John Myers
Pasiuna: Greek Cuisine ug ang Pangunang Sagol Niini
Ang linuto sa Gresya gikonsiderar nga usa sa labing inila nga mga linutoan sa kalibutan, naila sa lami ug himsog nga mga pinggan. Ang linutoan sa Gresya gihulagway pinaagi sa paggamit niini sa presko nga mga sagol, mga hilba, ug mga panakot nga naghatag niini og lahi nga lami. Ang linuto sa Gresya naimpluwensyahan usab sa mga silingan niini, lakip ang mga rehiyon sa Mediteranyo, Balkan, ug Middle East.
Ang linutoan sa Gresya gilangkoban sa nagkalainlaing matang sa mga putahe nga ang tanan talagsaon ug lami, gikan sa tradisyonal nga moussaka ngadto sa sikat nga Greek salad. Ang panguna nga mga sangkap niini nagpabilin nga makanunayon sa tibuuk nga kasaysayan, ug gigamit gihapon kini ingon sukaranan sa kadaghanan nga mga pinggan. Ang panguna nga mga sangkap sa pagluto sa Greek kanunay nga lokal nga gigikanan ug gipatubo, nga naghimo niini nga presko, organiko, ug himsog.
Ang Trinidad sa Pagluto sa Griyego: Lana sa Olibo, Lemon, ug Oregano
Ang lana sa oliba, lemon, ug oregano mao ang trinidad sa lutuing Grego, ug kini gigamit sa halos tanang putahe. Ang lana sa oliba gigamit sa pagluto, pagprito, ug pagsul-ob sa mga salad. Ang mga lemon gigamit aron makadugang ug lami nga lami sa mga pinggan, ingon man sa pag-marinate sa mga karne ug seafood. Ang oregano gigamit sa pagdugang sa halang ug humot nga lami sa mga pinggan, ug kini sagad gigamit sa mga sarsa ug marinade.
Ang lana sa oliba gikonsiderar nga backbone sa pagluto sa Greek, ug kini gigamit sa halos tanan nga mga pinggan. Ang lana sa oliba sa Gresya nailhan tungod sa taas nga kalidad niini, ug kini gigamit dili lamang sa pagluto kondili alang usab sa mga katuyoan sa medisina. Ang lemon maoy laing importanteng sangkap sa paglutog Griyego, ug kini gigamit sa pagdugang ug makaparepresko ug humot nga lami sa mga putahe. Ang Oregano maoy laing pangunang sangkap sa paglutog Grego, ug kini gigamit sa pagdugang ug halang ug humot nga palami sa mga putahe.
Mga Palami sa Mediteranyo: Feta, Yogurt, Talong, ug Uban pa
Ang pagluto sa Griyego sagad gitawag nga lutuing Mediteranyo tungod kay naimpluwensyahan kini sa mga lami sa rehiyon. Ang Feta nga keso usa ka pangunang sangkap sa pagluto sa Griyego, ug kini gigamit sa lainlaing mga pinggan, lakip ang mga salad, pie, ug pastry. Ang Yogurt maoy laing importanteng sangkap sa paglutog Grego, ug gigamit kini sa mga ituslob, sarsa, ug mga dessert.
Ang talong maoy laing popular nga sangkap sa paglutog Griyego, ug gigamit kini sa mga putahe sama sa moussaka ug imam bayildi. Ang ubang mga sangkap nga sagad gigamit sa pagluto sa Greek naglakip sa kamatis, ahos, sibuyas, ug sili. Kini nga mga sangkap gigamit sa pagdugang sa lami ug giladmon sa mga pinggan, ug kini sagad nga gisagol sa mga utanon sama sa basil, parsley, ug dill. Ang linuto sa Gresya usa ka pagsagol sa mga lami ug sangkap nga nahingpit sa daghang mga siglo, nga naghimo niini nga usa ka tinuud nga talagsaon ug lamian nga linutoan.
