John Myers
Pasiuna: Egyptian street food
Ang linuto sa Egypt usa ka pagsagol sa lainlaing mga tradisyon sa pagluto, naimpluwensyahan sa geograpiya, kasaysayan, ug kultura sa nasud. Ang pagkaon sa kadalanan usa ka popular nga paagi aron masinati kining dato nga panulundon sa culinary, tungod kay naghatag kini usa ka dali ug barato nga pagkaon nga nagpakita sa adlaw-adlaw nga kinabuhi sa mga Egypt. Ang pagkaon sa kadalanan sa Egypt nailhan tungod sa lainlain nga mga lami ug mga texture, gikan sa halang ug lami hangtod sa tam-is ug makaparepresko.
Mga lugas ug mga lagutmon
Ang mga lugas ug mga lagutmon maoy usa ka staple sa pagkaon sa kadalanan sa Ehipto, tungod kay kini masustansya ug makabusog. Ang ubang kasagarang mga lugas nga gigamit naglakip sa bugas, bulgur, ug couscous, samtang ang popular nga mga legume naglakip sa fava beans ug chickpeas. Kini nga mga sagol kasagarang gigamit sa paghimog mga putahe sama sa koshari, usa ka kinasingkasing nga sagol nga bugas, lentil, ug macaroni nga gipauna sa tomato sauce ug crispy fried sibuyas, ug falafel, usa ka fried patty nga ginama gikan sa ground chickpeas o fava beans nga gisudlan sa pita nga tinapay nga adunay utanon ug tahini sauce.
Mga utanon ug mga utanon
Ang pagkaon sa kadalanan sa Ehipto dagaya usab sa mga utanon ug mga utanon, nga makadugang sa lami ug texture sa mga pinggan. Ang talong, kamatis, sibuyas, ug patatas maoy popular nga mga utanon nga gigamit sa pagkaon sa kadalanan, samtang ang mga hilba sama sa parsley, cilantro, ug mint gigamit sa pagdugang sa presko ug kahumot. Usa ka sikat nga pagkaon sa kadalanan nga nagpakita niini nga mga sagol mao ang ful medames, usa ka putahe nga hinimo sa hinay nga pagkaluto nga fava beans nga adunay mga kamatis, sibuyas, ug mga utanon.
Karne ug dairy
Ang karne ug mga produkto sa dairy kaylap usab nga gigamit sa pagkaon sa kadalanan sa Ehipto, bisan tuod dili kini komon sama sa mga lugas ug utanon. Ang karne sa baka, karnero, ug manok kay popular nga mga karne, nga sagad gigamit sa mga putahe sama sa sinugba nga kebab ug shawarma sandwich. Ang keso usa usab ka sagad nga sangkap, nga ang feta ug akkawi mao ang labing inila nga klase. Usa ka sagad nga pagkaon sa kadalanan nga naggamit sa karne ug gatas mao ang hawawshi, usa ka pita nga tinapay nga gisudlan sa tinadtad nga karne, sibuyas, ug keso.
Mga panakot ug mga sarsa
Ang mga panakot ug mga sarsa hinungdanon nga sangkap sa pagkaon sa kadalanan sa Egypt, tungod kay nagdugang kini kalalim ug pagkakomplikado sa mga pinggan. Ang pipila ka popular nga mga panakot nga gigamit naglakip sa cumin, coriander, ug cardamom, samtang ang mga sarsa sama sa tahini, ahos, ug kamatis gigamit sa pagdugang sa lami ug kaumog. Usa ka sikat nga pagkaon sa kadalanan nga nagpakita niini nga mga sagol mao ang kofta, usa ka sinugba nga meatball nga gisudlan og tomato sauce ug tahini.
Popular nga mga pagkaon sa kadalanan
Ang pagkaon sa kadalanan sa Egypt adunay daghang lainlaing mga pinggan nga itanyag, ang matag usa nagpakita sa daghang kabilin sa culinary sa nasud. Ang pipila ka popular nga mga pagkaon naglakip sa foul (usa ka fava bean dip), shawarma (usa ka sandwich nga hinimo sa sinugba nga karne), ug taameya (Egyptian-style falafel). Ang ubang popular nga mga pagkaon naglakip sa kushari (usa ka sinagol nga bugas, lentil, ug macaroni), molokhia (usa ka linat-an nga gama sa usa ka dahon nga berde nga utanon), ug hawawshi (usa ka pita nga tinapay nga gisudlan sa minasa nga karne ug keso). Uban sa daghang lain-laing mga lami ug mga texture nga mapilian, ang pagkaon sa kadalanan sa Egypt usa ka kombira alang sa mga igbalati.
