Unsa ang Kahulugan sa Mga Klase sa Pagbaligya alang sa Manok?

Gibahin sa mga klase sa pamatigayon ang manok sa lainlaing lebel sa kalidad. Ang mga manok naglakip sa mga itik, manok, guinea fowl, gansa, buntog, nagpatambok nga mga salampati, pheasants, ug turkeys. Ang imong karne ibaligya lang sa Germany kung kini nahisakop sa commercial class A o B. Ang commercial class A nagbutang sa pinakataas nga demand sa kalidad sa poultry meat. Kung ang karne nakab-ot lamang sa minimum nga mga kinahanglanon, kini gi-assign sa commercial class B. Ang Food Labeling Ordinance naglatid nga ang nahuman nga packaging sa manok kinahanglang adunay katumbas nga commercial class label. Kini naggarantiya sa konsumidor sa kalidad sa karne.

Ang minimum nga kinahanglanon alang sa karne sa manok nga maklasipikar sa Grade B mao ang:

• Kinahanglang dili kini magpakita ug bisan unsang mga timailhan sa dugo.
• Kinahanglang dili kini mopagawas ug bisan unsang langyaw nga baho.
• Kinahanglang walay makitang langyaw nga butang, pananglitan sa hugaw.
• Ang tibuok lawas sa giihaw nga mananap kinahanglang walay moturok nga bukog o mga bun-og.
• Ang karne sa manok nga gitanyag ingong “presko” kinahanglang dili gayod ma-frozen.

Aron makab-ot ang kalidad nga mga kinahanglanon sa labing taas nga komersyal nga klase A, ang mga ihaw nga manok kinahanglan usab nga makab-ot ang ubang mga pamatasan:

• Ang dughan kinahanglan nga hingpit nga naugmad ug unod.
• Ang layer sa tambok sa karne sa manok kinahanglan nga nipis ug parehas nga giapod-apod (gawas sa sayo nga pagpatambok sa mga gansa ug sabaw nga manok).
• Ang dughan ug paa sa manok kinahanglang dili magpakitag mga bun-og, kadaot, o pagkausab sa kolor.
• Ang karne kinahanglan nga walay paso sa freezer.

Ang manok nga gi-assign sa komersyal nga klase B dili kinahanglan nga makab-ot ang taas nga kalidad nga pamatasan sa komersyal nga klase A. Bisan pa, wala kini gibaligya ingon usa ka tibuuk nga hayop. Ang lawas sa klase B nga giihaw nga hayop gibungkag sa indibidwal nga mga bahin ug ang mga bahin lamang sa lawas nga nakab-ot sa kalidad nga pamatasan sa klase A ang nakaabot sa merkado sa Aleman.

Ang karne sa manok gitanyag sa lainlaing mga estado

• ingon nga mga bahin sa manok sama sa dughan, paa, pako, o katunga
• Andam nga magluto sa porma sa tinadtad nga karne, schnitzel, o mga hiwa
• ingon durable nga mga butang ug andam-kaon-on nga mga produkto sama sa poultry sausage, aso nga suso sa gansa,
  pie o offal