Unsa ang Couscous?

Ang linuto sa North Africa dili mahunahuna kung wala kini: couscous. Ang pino nga trigo semolina sayon ​​sa pag-andam ug mahimong ikombinar sa lamian ug tam-is nga delicacy. Hibal-i ang dugang bahin sa daghang gamit nga pagkaon sa among impormasyon sa produkto.

Makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa couscous

Ang couscous usa ka staple sa oriental cuisine - labi na sa North Africa, ang couscous usa ka pagpuno sa kilid nga pinggan alang sa daghang mga utanon ug karne nga pinggan. Ang Semolina usab adunay daghang mga sumusunod sa Europe. Ang gagmay nga mga lugas sa beige kasagaran ginama gikan sa durum nga trigo, dili kaayo kasagaran gikan sa barley o millet. Anaa usab ang spelling nga couscous. Importante nga mahibal-an alang sa tanan nga gusto o kinahanglan nga maglikay sa gluten: Ang couscous kasagaran dili gluten-free!

Alang sa produksyon, ang tagsa-tagsa nga lugas gigaling ngadto sa semolina, gibasa ug giporma ngadto sa gagmay nga mga bola, gilat-an, ug gipauga. Sama sa bulgur (wheat groats), ang couscous lami og nutty ug mahimong matimplahan og maayo. Ang kasagarang couscous condiments mao ang harissa ug ras el hanout.

Pagpalit ug pagtipig

Sama sa bulgur, ang instant couscous nga anaa sa German nga mga supermarket halos kanunay naglangkob sa durum nga trigo. Ingon usa ka pre-cooked nga produkto sa lugas, kini maayo alang sa dali nga pagluto ug maayo alang sa pagpalit nga daan. Sama sa bugas, kini adunay taas nga estante sa kinabuhi kung tipigan sa uga, bugnaw, ug ngitngit nga lugar sama sa pantry. Usahay susiha ang giablihan nga pakete kung adunay peste o ibalhin ang couscous sa usa ka garapon nga tipiganan nga hugot nga natakpan.

Mga tip sa pagluto alang sa couscous

Ang tradisyonal nga pag-andam sa couscous naglakip sa usa ka couscous: usa ka dako nga kaldero diin ang karne, isda o mga utanon mosibo samtang ang basa nga semolina gi-steamed sa usa ka strainer. Apan, mas sayon ​​usab ang pagluto sa couscous. Depende sa produkto, kanunay igo nga ibubo ang nagbukal nga tubig o sabaw sa mga butil sa usa ka ratio nga 1: 1 ug biyaan nga tulin sa pipila ka minuto. Ang semolina mahimo unya nga isagol sa ubang mga sangkap aron mahimo nga usa ka couscous salad o pinirito nga adunay mga utanon sa usa ka couscous pan. Lami usab: giputos nga sili nga adunay couscous. Dugang pa, mahimo ka mag-andam dali nga mga dessert nga adunay couscous sa wala’y oras. Sulayi kini nga gilat-an sa gatas nga adunay mga nuts ug prutas o pagluto og matam-is nga couscous casserole nga adunay quark ug yoghurt.