John Myers
Unsa ang curd ug quark? Gamita lang ang quark para sa classic curd cheese strudel, posible ba kana? Ipakita namon kanimo dinhi kung kini molihok ug kung diin nahimutang ang kalainan.
Ang ingon nga usa ka curd!
Gusto nimo nga kopyahon ang maayo nga curd cheese strudel nga resipe gikan sa imong katapusang holiday ug unya ang tibuok nga butang mahimong bug-os nga soggy tungod lang kay imong gigamit ang German nga bersyon imbis sa Austrian white cheese! Busa unsa ang kalainan? Ang importante nga impormasyon ania unta dinhi:
- Ang quark adunay daghang likido
- Ang low-fat quark kay susama sa classic gikan sa Austria
Nahibal-an na?
Ang quark ug curd nga keso nahisakop usab sa grupo sa mga klase sa cream cheese. Nakuha kini gamit ang modernong mga teknik sa dairy.
Unsa ang potting?
Sa mahulagwayong diwa, ang duha ka pulong sa tinuod nagpasabot sa samang butang, nga mao ang crap o walay pulos. Karon tingali maghunahuna ka nga parehas kini sa ngalan sa pagkaon: Sa habagatang Alemanya ug Austria, ang quark gitawag nga curd. Apan dili ingon niana ang kahimtang. Ang nag-unang kalainan: Sa naandan, ang Austrian cream cheese nga variant mas gipahubas, aron kini adunay labi ka uga, halos guba nga pagkamakanunayon. Ang duha ginama gikan sa acidified nga gatas. Sukwahi sa curd cheese, bisan pa, ang whey dili hingpit nga nasala sa quark.
Importante sa pagbaylo sa mga sangkap
Kung gusto nimo maghimo usa ka klasiko nga resipe sa keso sa curd ug wala kini nga sangkap, kinahanglan gyud nga mogamit ka nga low-fat quark. Kini mas uga kay sa usa ka cream quark. Aron tugotan ang daghang likido nga mogawas, pasagdi kini sa usa ka colander sa refrigerator sa tibuok gabii. Matingala ka kung unsa ka daghan ang mogawas niini.
Ang labing maayo nga paagi sa paghubas sa quark mao ang mosunod:
- Ibutang ang usa ka sieve ibabaw sa usa ka panaksan
- Linya ang sieve sa usa ka panapton nga gapas
- Pun-a ang panapton nga adunay ubos nga tambok nga quark ug tabonan
- reklamo sa curd
- Ibubo sa tibuok gabii sa refrigerator
Dayon ang tibuok nga butang mahimong maproseso sumala sa resipe.
Sugyot: Ang quark ug curd nga keso nagputol usab ug maayong numero sa dughan sa tambal. Tungod sa lactic acid bacteria nga anaa niini, ang whey products adunay anti-inflammatory, cooling, ug pain-relieving effect. Busa ang mga quark wrap usa ka popular ug nasulayan ug nasulayan nga tambal sa panimalay.
Ang tambok naghimo niini nga creamy
Ang duha ka cream cheese variants adunay usa ka creamier pagkamakanunayon tungod sa usa ka mas taas nga tambok sulod sa uga nga butang, mas sayon sa pagproseso, ug pagtilaw sa tanan nga mas malumo. Mahimo nimo kini makuha sa mga tindahan sa lainlaing mga bersyon, gikan sa ubos nga tambok hangtod sa doble nga cream. Dili nimo makit-an ang klasiko nga keso nga curd sa among mga supermarket. Sa Austria, adunay usab mga breadcrumb diin mas daghang umog ang mapuga.
Tip: Ang gamay nga mainit nga gatas o cream makapasayon sa pagsagol sa granular curd cheese.
"Ang Quark naghimo kanimo nga lig-on!" Sulayi ang among lamian nga quark strudel o tagda ang imong kaugalingon sa usa ka hiwa sa tinapay uban sa among halang nga quark spread.
