John Myers
Pasiuna sa São Tomé ug Príncipe's Cuisine
Ang São Tomé ug Príncipe, usa ka isla nga nasud nga nahimutang sa Gulpo sa Guinea sa kasadpang baybayon sa Africa, adunay usa ka adunahan ug lainlain nga tradisyon sa pagluto. Ang linutoan sa nasud gihulagway pinaagi sa pagsagol niini sa mga impluwensya sa Africa, Portuges, ug uban pang mga European, nga adunay mga sangkap nga gikan sa yuta ug dagat. Gikan sa presko nga seafood dish hangtod sa lamian nga stews ug soup, ang tradisyonal nga linutoan sa São Tomé ug Príncipe usa ka testamento sa talagsaong kasaysayan ug kultura sa isla.
Mga Impluwensya sa Tradisyonal nga Pagkaon sa São Tomé ug Príncipe
Ang tradisyonal nga linutoan sa São Tomé ug Príncipe nagpakita sa lainlain nga impluwensya sa kultura sa nasud. Ingong kolonya sa Portuges kaniadto, daghang mga putahe ang adunay mga sangkap sa Europa sama sa kamatis, sibuyas, ug ahos. Bisan pa, ang lokasyon sa isla sa baybayon sa Africa nagpahulam usab sa kaugalingon sa usa ka kusgan nga impluwensya sa Africa, nga adunay mga pinggan nga adunay mga sangkap sama sa cassava, plantain, ug lana sa palma. Dugang pa, ang kasaysayan sa pagkaulipon sa nasud nagbilin sa iyang marka sa linutoan, nga adunay daghang mga pinggan nga adunay mga sangkap nga kaniadto pangunang pagkaon sa mga ulipon, sama sa beans ug bugas.
Popular nga mga putahe ug Ingredients sa São Tomé ug Príncipe's Cuisine
Usa sa labing popular nga mga putahe sa São Tomé ug Príncipe mao ang Calulu, usa ka linat-ang isda nga gama sa lana sa palma, kamatis, sibuyas, ug sili. Ang laing popular nga pagkaon mao ang Muamba de Galinha, usa ka linat-an nga manok nga hinimo sa okra, palm oil, ahos, ug sibuyas. Ang seafood usa usab ka staple sa linutoan sa isla, nga adunay mga putahe sama sa sinugba nga octopus ug sinugba nga isda nga adunay ahos ug lemon. Ang kamoteng kahoy, usa ka gamut nga utanon, gigamit sa lainlaing mga putahe, lakip ang fufu, usa ka starchy side dish, ug beijú, usa ka matang sa flatbread. Ang ubang komon nga mga sagol sa São Tomé ug Príncipe nga linutoan naglakip sa beans, bugas, plantain, ug lubi. Sa kinatibuk-an, ang tradisyonal nga linutoan sa São Tomé ug Príncipe usa ka lami nga kombinasyon sa mga impluwensya sa Africa, Portuges, ug uban pang mga European, nga nagpunting sa presko, lokal nga sangkap.
