Unsang Bahin sa Baboy ang Giputol sa Gikuha nga mga Gusok?

Ang spare ribs mao ang mga gusok nga giputol gikan sa gusok nga ikog sa tiyan sa baboy sa likod. Ang usa ka kalainan gihimo tali sa lainlaing mga klase sa pagputol. Niini nga nasud, nailhan usab sila nga "mga gusok" o "hagdan".

Sa wala pa ang pag-andam, ang pilak nga panit gikuha gikan sa likod ug ang karne gamay nga gimarkahan sa bukog. Kung gihangyo, mahimo nimong makuha ang mga gusok sa counter sa karne nga andam nga ihaw. Ang ekstrang mga gusok makakuha sa ilang espesyal nga kahumot gikan sa usa ka sagol nga panakot nga sagad adunay ahos, paprika, asin, ug paminta, ingon man usa ka tam-is ug halang nga marinade, nga sagad gihimo gikan sa sarsa sa kamatis, mga panakot, ug sugar beet syrup. Ang labing maayo nga paagi sa pag-andam niini mao ang pag-ihaw niini sa dili direkta, pananglitan sa usa ka kettle grill nga sirado ang taklob.