White Coffee Panna Cotta nga adunay Berry Ice Cream sa Chocolate Earth

Ibutang ang cream nga adunay mga liso sa kape sa usa ka sudlanan ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa 24 ka oras. Ibubo ang gelatin sa bugnaw nga tubig. Ipasa ang cream pinaagi sa usa ka sieve ug ilabay ang mga liso sa kape. Kuhaa ang vanilla pod ug ibutang sa usa ka saucepan nga adunay pulp, cream ug asukar. Dad-a ngadto sa hubag ug kuhaa gikan sa stove. Guntinga pag-ayo ang gelatine ug i-dissolve kini sa cream. Ibubo ngadto sa cold-rinsed nga mga hulmahan nga bahin ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 5 ka oras. Ibutang ang panna cotta sa tabla (kung dili kini mogawas sa agup-op, ituslob kini kadiyot sa init nga tubig). Isablig ang panna cotte og puti nga tsokolate.

Matunaw ang couverture ug mantekilya sa usa ka saucepan hangtud nga ang sagol nga nipis. Ibubo ang sagol sa usa ka spray gun ug isablig sa gipabugnaw nga panna cotta. Pabugnawa dayon ang panna cotta.

Ibutang ang tubig ug asukar sa usa ka saucepan sa usa ka makanunayon nga 153 degrees (gamit ang thermometer), pabukala hangtud nga maporma ang usa ka syrup. Guntinga ang couverture ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang sa sudlanan sa usa ka food processor. Idugang ang sugar syrup samtang hinayhinay ang pagkutaw. Ibutang ang tsokolate nga yuta sa usa ka linuto sa kalaha ug ipauga kini sa hudno sulod sa mga 3 ka oras sa 60 degrees. Dayon pabugnawa kini.

Pure ang mga berry ug palabihan kini pinaagi sa usa ka sieve. Whip 80g asukar uban sa gatas ug cream sa usa ka mainit nga kaldero (ayaw pagpabukal) Mix sa nahabilin nga asukar uban sa mga berries ngadto sa cream gatas. Ibutang ang tanan sa usa ka ice cream machine, ang gitinguha nga pagkamakanunayon makab-ot. Ibutang ang panna cotta nga adunay berry ice cream sa ibabaw sa chocolate earth. Pag-alagad uban sa mint, raspberries ug freeze-dry blackcurrants.