Wiener Schnitzel nga adunay Parsley Potatoes ug Lamb's Lettuce (Alexander Sholti)

Hugasi ang lettuce sa karnero ug isagol ang asukar sa condensed milk, suka ug mantika ug asin aron mahimong sarsa. Dayon i-serve ang lettuce sa kordero, ipakaylap ang dressing sa ibabaw niini ug i-serve uban ang fried bacon cubes.

Lutoa ninyo ang patatas, panitan ug dayon ilain. Dayon hugasi ang veal schnitzel ug uga. Dayon tabuni ang cling film ug maampingong i-tap kini. Ang karne kinahanglan nga tali sa 3 ug labing taas nga 5mm ang gibag-on. Unya putlon ngadto sa mga ngilit aron ang schnitzel dili roll sa ulahi. Gamay nga asin ug paminta sa duha ka kilid. Dayon timplahan ang mga itlog og daghang asin ug whipped cream. (Labing maayo sa usa ka tinidor. Ayaw sagol!) Ang mga itlog yolks ug puti kinahanglan nga dili hingpit nga sagol. Dayon ibalik ang schnitzel sa harina, pugngi og hinay ug dayon ibira ang sagol nga itlog-cream. Ibutang ang mga breadcrumb sa mas lawom nga pinggan ug ibutang ang schnitzel sa ibabaw aron tabunan kini sa tibuok palibot sa mga breadcrumb. Init ang mantika nga adunay mantika sa usa ka pan ug ibutang ang schnitzel sa init nga pan. Pagluto hangtod nga bulawan nga brown sa duha ka kilid. Lutoa ninyo ang mga patatas, guntinga kini sa tunga ug isalibay kini sa makadiyot sa usa ka pan nga adunay daghang foamed butter. Bisan pa, ang mga patatas dili kinahanglan nga fried ug browned. Dayon idugang ang asin ug isablig sa coarsely tinadtad parsley. Ibutang ang schnitzel sa usa ka plato uban sa mga patatas.