John Myers
Ang ihalas nga mga hilba naghatag kanato ug talagsaon nga importanteng mga substansiya ug bililhong tambal nga mga substansiya. Ang ihalas nga mga utanon motubo nga libre sa kalasangan, sa mga parke, sa mga sibsibanan, sa daplin sa dalan, siyempre sa imong kaugalingong tanaman, ug bisan sa sementeryo.
Ihalas nga mga utanon: orihinal ug gamhanan
Ang termino nga ihalas nga mga hilba nagtumong sa mga tanum nga wala gitikad sa mga tawo, nga wala pa nahimo nga sentro sa mga kalihokan sa pagpasanay, ug busa naglangkob gihapon sa tibuuk nga spectrum sa hinungdanon nga mga sangkap sa usa ka orihinal ug kusgan nga ihalas nga tanum.
Ang ihalas nga mga hilba mahimong tinuig, apan sa kadaghanan, pagkahuman sa dormancy sa tingtugnaw, sila moturok pag-usab gikan sa mga gamot matag tingpamulak, mamulak, mamulak ang mga liso ug sa katapusan mobalik sa yuta.
Bisan pa, ang pipila ka mga ihalas nga tanum anaa gihapon sa ilawom sa snow cover sa tingtugnaw, diin sila maisugon nga mabuhi o magpadayon sa pagtubo sa malumo nga mga rehiyon bisan sa panahon sa bugnaw nga panahon, sama sa B. Chickweed, daisy, ug dandelion.
Ang mga ihalas nga tanum wala magkinahanglan ug tawo
Ang ihalas nga mga utanon gihulagway pinaagi sa kamatuoran nga sila molambo nga walay pag-atiman sa tawo, nga panagsa ra mahitabo sa mga tanum nga gitanom. Ang ihalas nga mga utanon kay grabeng naluwas. Kanunay nilang gisupak ang taas nga panahon sa hulaw ingon man ang dili maayo nga kondisyon sa yuta.
Halos dili sila atakehon sa mga insekto o fungi, mao nga ang mga ihalas nga tanum - kung gusto nimo nga ibutang kini sa imong tanaman - wala magkinahanglan bisan unsang mga lakang sa pagpanalipod sa porma sa mga kemikal nga spray.
Bisan ang mga artipisyal nga abono dili makadayeg sa ihalas nga mga utanon. Sa kasukwahi: ang mga sintetikong abono nagpasiugda sa paspas nga pagtubo ug sobra nga pagpabilin sa tubig, nga awtomatik nga nagpamenos sa nutrient density sa tanum nga gihisgutan.
Busa ang ihalas nga mga utanon lig-on, lig-on, puno sa kahimsog, ug puno sa kinabuhi. Gipasa nila kining tanan nga makapadasig nga mga hiyas sa bisan kinsa nga mokaon niini.
Ihalas nga mga utanon: Dili kini mahimong mas himsog
Ang ihalas nga mga tanum nalipay sa usa ka talagsaon nga taas nga mineral ug hinungdanon nga sulud sa substansiya. Bisan kung ang katugbang nga mga kantidad gitino lamang alang sa pipila ka ihalas nga mga tanum sa pagkakaron, ang mga naglungtad nga nagpakita: ang mga ihalas nga tanum nagbilin sa mga tinanum nga utanon nga layo kaayo.
Atong kuhaon ang lettuce, pananglitan. Ang potassium content niini mao ang 224 mg kada 100 gramos nga lettuce. Naglangkob usab kini og 37 mg calcium, 11 mg magnesium, ug 1.1 mg iron (bisan kung kini nga mga kantidad mahimo’g magkalainlain depende sa klase sa yuta ug pamaagi sa pagtikad).
Ang daisy lamang adunay halos tulo ka pilo nga potassium content. Naglangkob usab kini og lima ka pilo nga mas daghang calcium, tulo ka pilo nga mas magnesium, ug mga duha ug tunga ka pilo ang gidaghanon sa iron kon itandi sa lettuce - ug ang daisy anaa pa sa tunga-tunga kon bahin sa bahandi sa mahinungdanong mga substansiya taliwala sa ihalas nga mga utanon.
Ang puti nga goose foot, ang French herb, ug ang stinging nettle, sa laing bahin, nagpakita (tan-awa ang lamesa sa ubos) kung unsa ang posible sa natad sa mga mineral sa kalibutan sa ihalas nga mga utanon.
Ang ihalas nga mga utanon puno sa bitamina C
Ang lettuce siyempre usa ka grabe nga pananglitan ug - kung gipatubo sa naandan nga mga greenhouse - labi ka gamay sa hinungdanon nga mga sangkap. Apan bisan ang labing hinungdanon nga mga sangkap nga dato sa mga utanon nga ingon niini. Ang B. broccoli, Brussels sprouts, o kale dili makigkompetensya sa ihalas nga mga utanon.
Bisan kung ang ilang sulud nga bitamina C mao ang hingpit nga nanguna sa mga kultibado nga utanon (105 mg kale ug 114 mg broccoli ug Brussels sprouts), kini nga mga kantidad naa sa labing ubos nga lebel kung itandi sa kadato sa bitamina C sa mga ihalas nga tanum.
Ang stinging nettle naghatag ug 333 mg sa bitamina C, burnet 360 mg, ug goose cinquefoil 402 mg. Ang kahimtang susama sa bitamina A, ug kon bahin sa mga protina, ang ihalas nga mga utanon mas labaw kay sa gitanom nga mga utanon.
Ang ihalas nga mga utanon dato sa protina
Samtang ang kasagaran nga puro nga protina nga sulod sa matag 100 ka gramo sa mga utanon sa kultibado nga mga utanon mao ang 1.3 gramos, uban sa kale nanguna sa listahan sa 3 gramos, gisundan sa nating karnero lettuce, leeks, ug lettuce, ihalas nga mga utanon adunay aberids nga 3.5 ka pilo sa gidaghanon sa protina.
Lakip sa mga nag-una nga magdadagan dinhi mao ang mallow, ang labi nga wala higugmaa apan labi ka lami nga sagbot nga gitawag og goutweed, goosefoot, ug winter cress.
Ang ihalas nga mga utanon puno sa bioactive nga mga substansiya sa tanum
Ang ihalas nga mga hilba kasagaran usab nga makatilaw nga mas humot ug mas halang kay sa gitikad nga mga salad. Kini tungod kay, agig dugang sa usa ka labi ka taas nga sulud sa hinungdanon nga mga sangkap ug mineral, sila usab adunay daghang labi ka bioactive nga mga sangkap sa tanum.
Flavonoids sa ihalas nga mga utanon
Ang mga flavonoid maoy laing grupo sa epektibo kaayong mga compound sa tanom. Ang ubang mga tinanom nga utanon ug prutas adunay usab flavonoids.
Bisan pa, kini kasagarang makita sa gawas nga mga dahon sa repolyo o sa mga panit sa prutas.
Ang duha kanunay nga tangtangon ug ilabay sa naandan nga pag-andam sa pagkaon aron ang kasagaran nga tawo dili makatagamtam niini. Ang ihalas nga mga utanon, sa laing bahin, adunay taas nga konsentrasyon sa flavonoid.
Adunay daghang liboan nga mga espisye sa flavonoids. Kadaghanan naglihok isip hilabihan ka gamhanan nga mga antioxidant, nanalipod sa atong mga selula gikan sa mga pag-atake sa mga libreng radicals ug busa epektibo nga makapugong sa kanser.
Ang ubang mga flavonoid nanalipod batok sa mga virus sa trangkaso, ang uban adunay epekto nga antibacterial ug makapugong o makaayo sa mga impeksyon (pananglitan, ang mga procyanidins makatabang sa mga impeksyon sa ihi) ug ang uban pa nga nanalipod batok sa mga sakit sa cardiovascular ug nagpahiuyon sa lebel sa kolesterol sa dugo.
Ang mga flavonoid makit-an sa lainlain nga kantidad sa hapit tanan nga ihalas nga mga tanum, pananglitan B. sa ihalas nga pansy, sa kupo sa babaye, sa ihalas nga mallow, sa plantain, ug uban pa.
Delikado ba ang mga ihalas nga tanum?
Ang bioactive nga mga substansiya sa tanum nga gihisgutan natural nga anaa sa mga tanum alang sa usa ka piho nga rason.
Daghan - kini gituohan - nagsilbi sa tanum isip "panalipod batok sa pagpakaon". Busa ang tanom magpatunghag mapait nga mga substansiya, o tannin, aron dili kan-on kini sa mga herbivorous nga mananap. Kini mapadapat ilabina sa mga insekto ug fungi, kay dili kaayo sa mga mammal.
Apan, ang ubang mga tawo—kadtong nagtuo nga ang kinaiyahan hilabihan ka daotan ug peligroso kaayo sa katawhan—nagtuo nga ang bioactive compounds sa tanom dili kaayo himsog, makadaot gayod, sa korona sa kabuhatan, sama nga alang sa mga creepy crawlies.
Gidayeg nila ang mga merito sa pagpasanay sa tanum, diin ang among gitanom nga mga utanon gimugna, diin ang usa ka dako nga bahin sa "dili maayo" nga sekondaryang mga sangkap sa tanum gikuha.
Ang katuyoan sa bioactive nga mga compound sa tanum
Tungod kay ang mga mananap nga mokaon ug tanom wala man kaayo nakadayeg sa giingong “proteksyon batok sa pagpasibsib” sa mga tanom, malipayong gilamoy ang pagkaon nga gihatag kanila sa kinaiyahan ug ang ihalas nga mga utanon nahimong bahin usab sa natural nga pagkaon sa mga tawo sulod sa minilyon ka tuig, ang thesis nga "secondary plant substances are dangerous" lisud nga isipon nga seryoso.
Hinunoa, ang katuyoan sa mga substansiya sa tanom mao nga ang mga mananap (ug usab ang mga tawo) mokaon sa nagkalainlaing paagi kutob sa mahimo, ie dili kaayo daghan sa usa ka tanom, apan daghang lain-laing mga tanom sa usa ka pagkaon. Ang mga tawo ug mga hayop unya makabenepisyo gikan sa daghang lainlaing mga sangkap sa tanum, aron ang ilang kahimsog makabenepisyo gikan sa ilang talagsaon nga kantidad.
Nahibal-an usab naton gikan sa gingharian sa mga hayop nga ang mga hayop nga dili maayo o nataptan sa ulod mokaon usab sa gitawag nga makahilo o tambal nga tanum. Kini nagpasabot nga ang kinaiyahan adunay usa ka buhong nga gibutang nga lamesa alang kanato alang sa matag sitwasyon ug mas delikado nga DILI iapil ang ihalas nga mga utanon sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon.
Bisan pa, mas daghang mga tawo ang nagtuo sa istorya sa "peligro nga mga substansiya sa tanum", mas maayo alang sa mga gusto nga mangolekta og ihalas nga mga utanon, tungod kay ang pagdali sa kakahoyan ug umahan gitipigan sulod sa makapahimuot nga mga limitasyon.
Labing maayo ang pagkolekta sa mga ihalas nga tanum sa imong kaugalingon
Sa kasamtangan, mahimo ka usab nga mag-order sa mga ihalas nga tanum gikan sa mga espesyal nga kompanya sa pag-order sa koreo ug ipadala kini sa imong balay pinaagi sa koreo. Siyempre, ang kabag-o ug sa ingon ang pagka-epektibo sa ihalas nga mga tanum nga imong gikolekta o mahimo’g motubo sa imong kaugalingon dili malabwan.
Niana lamang nga makasiguro ka nga ang mga tanum wala’y mga residu sa spray, hugaw sa hayop, ug mga abono.
Ang laing kaayohan sa "wildcrafting" (ingon nga ang pangandoy sa pagkolekta sa ihalas nga mga utanon gitawag sa USA) mao nga kini lamang ang paagi nga makakat-on ka sa pag-ila sa makaon gikan sa dili makaon nga ihalas nga mga utanon.
Ang kahibalo sa ihalas nga mga tanum naghimo kanimo nga independente
Kini nga kahibalo sa ihalas nga mga utanon mahimo usab nga labi ka mapuslanon sa tinuud nga mga panahon sa panginahanglan. Dili kinahanglan nga gutom, bisan ang daghang adlaw nga welga sa mga drayber sa trak igo na aron masilhig ang mga supermarket nga wala’y oras.
Samtang ang uban sa madugay o sa madali mahadlok ug mangawat sa kataposang mga reserba sa ilang mga silingan, mahimo ka nga maglakaw-lakaw nga komportable sa parke ug mangita sa palibot alang sa usa ka makaon. Ang kahibalo sa medisinal nga mga tanom sa susamang bili.
Kadtong makakuha ug makaandam sa epektibong tambal gikan sa kinaiyahan mismo nagpuyo nga mas independente kaysa sa mga nagsalig sa mga doktor, pharmacist, ug industriya sa parmasyutiko alang sa matag problema sa kahimsog - bisan unsa pa kini ka gamay.
Pagsangkap sa imong kaugalingon ug sa imong pamilya sa kahibalo sa ihalas nga tanum ug labing maayo sa mga suplay sa ihalas nga tanum.
Ilha ang ihalas nga mga utanon
Ang labing kaayo nga paagi aron mahibal-an ang mga ihalas nga tanum mao ang pag-hike sa herbal nga gipangulohan sa usa ka herbalist. Mahimo ka usab nga usa ka herbalist sa dili madugay sa tabang sa mga libro sa pag-ila (eg "Edible Wild Plants" ni Fleischhauer, Guthmann, ug Spiegelberger).
Kung aduna ka pay mga problema sa pag-ila sa pipila ka mga tanom, mahimo nimo kining kuhaan og litrato ug gamiton ang mga litrato sa pagpangutana sa mga eksperto sa may kalabutan nga mga forum sa Internet alang sa tambag.
Pagkolekta ihalas nga mga utanon
Ang labing maayo nga oras sa pagkolekta sa mga ihalas nga tanum mao ang sayo sa buntag pagkahuman namala ang yamog o sa gabii kung uga ang panahon. Tungod kay kinahanglan nimong likayan ang naandan nga umahan, abono nga mga sibsibanan, sibsibanan nga adunay mga baka, sikat nga mga agianan sa paglakaw sa iro, mga parke diin gi-spray ang mga pestisidyo ug/o mga herbicide, ug mga lugar nga adunay grabe nga trapiko, mahimong dili sayon ang pagpangita sa labing maayo nga "mga lugar sa pagpangayam" sa pipila nga mga rehiyon. .
Kung mahimo, takus nga bisitahan ang labi ka hilit nga mga talan-awon sa kalasangan ug kasagbutan o sa tinuud nga paghunahuna bahin sa imong kaugalingon nga tanaman.
Ang usa ka tawo tingali adunay usa ka silingan nga masuk-anon nga nagtangtang sa "mga sagbot" gikan sa iyang tanaman matag semana. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang mga sagbot usa ka talagsaon nga ihalas nga mga tanum, mao nga ang buhat sa sagbot (uban ang sunod-sunod nga pagkaguba sa mga ihalas nga tanum) makita nga labi ka kabalintunaan tungod kay ang mga tanum nga tanum nga kabus sa hinungdanon nga mga sangkap giwagtang tungod sa taas nga kalidad nga ihalas nga mga tanum, samtang ang katawhan gigutom tungod sa kakulang sa hinungdanon nga mga sangkap ug kinahanglan nga matulon ang mahal nga mga pildoras nga bitamina aron masulbad ang parehas.
Busa nganong dili man lang gamiton ug kaonon ang mga sagbot nga ihalas nga mga utanon? Busa hangyoa ang imong mga silingan sa paghatag kanimo sa ilang mga inagaw. Unya dili na nimo kinahanglan nga mag-ani sa imong bililhong ihalas nga mga utanon sa imong kaugalingon.
Daghang ihalas nga mga tanum ang mahimo usab nga motubo sa mga kaldero sa windowsill o sa mga kahon sa balkonahe nga wala’y mga problema.
Tipigi ang ihalas nga mga utanon
Kung dili nimo magamit dayon ang imong mga koleksiyon, ibutang ang mga tanum sa mga selyado nga plastik nga bag sa refrigerator. Alang sa pesto, salad, ug uban pang lab-as nga mga pinggan sa tanum, bisan pa, ang ihalas nga mga utanon kinahanglan kan-on o iproseso sa labing madali pagkahuman sa pagkolekta.
Mga uga nga ihalas nga tanum
Kung gusto nimo nga mamala ang ihalas nga mga tanum alang sa tsa o mga sagol nga panakot, nan labing maayo nga buhaton kini sa usa ka mahangin, landong nga lugar. Ang uga nga ihalas nga mga utanon kinahanglan nga dili mongitngit (nga kanunay nilang buhaton kung kini mamala sa adlaw) apan kinahanglan magpabilin nga mahayag nga berde.
Ang ihalas nga mga utanon labing maayo nga mamala sa usa ka dehydrator (eg Sedona dehydrator).
Mahimo usab nimo ibitay ang imong ihalas nga mga utanon sa daghang mga bugkos, gihigot nga baligtad sa usa ka gisakup nga grille sa bintana, sa usa ka drying rack, o sa imong attic, labi na kung kini daghan. Aron luwas nga bahin, pagbutang ug gagmay nga mga label sa ihalas nga mga utanon diin imong gisulat ang ngalan sa tanum ug ang adlaw nga kini nakolekta.
Pauga ang mga hilba hangtod nga moliki ug daling mabungkag kung imong hikapon.
Kung ibutang nimo ang imong mga hilba sa mga banga sa wala pa kini hingpit nga uga, kini mahimong agup-op, nga kinahanglan likayan bisan unsang gasto. Ang ihalas nga mga tanum nga adunay pagtubo sa agup-op - bisan kung kini gamay ra - kinahanglan nga hingpit nga ilabay dayon.
Kung uga na ang ihalas nga mga utanon, ibutang kini sa sealable, gimarkahan nga mga garapon o nagbitay nga mga bag nga panapton sa usa ka mabugnaw, uga, ngitngit nga lugar.
Paggamit sa ihalas nga tanum
Dugang pa sa posibleng mga gamit nga gihisgotan, sama sa mga salad, sabaw, pesto, green smoothies, spice mixtures, ug tsa, ihalas nga mga utanon mahimo usab nga alisngaw ngadto sa spinach-sama sa mga utanon o gamiton alang sa fillings, herb butter, herb cream cheese ug sa pagpadato. mga pinggan nga itlog. Ang ubang mga putot sa bulak (eg dandelion) mahimo usab nga atsara sama sa mga caper.
Ug kung wala kay igong panahon sa pagpili niini sa imong kaugalingon, mahimo kang mopalit ug pipila ka mga hilba sa powdered form gikan sa mga espesyalista nga retailer ug isagol ang nettle leaf powder o dandelion leaf powder ngadto sa smoothie, pananglitan.
Ihalas nga tanum nga kabinet sa tambal
Ang mga herbal nga libro nagpakita sa walay katapusan nga mga posibilidad sa paggamit sa ihalas nga mga utanon isip tambal.
Ang ihalas nga mga hilba mahimong iproseso nga pulbos, tsa, bugnaw nga tubig nga kinuha, presko nga duga sa tanom, syrup, ointment, herbal nga bino, herbal nga lana, ug tincture.
Ang mga tincture mao ang alkoholikong mga herbal extracts nga sayon kaayo nga himoon ug kanunay nga gitipigan sulod sa mga katuigan, mao nga kini angay usab alang sa pagtipig o alang sa talagsaon ug mapuslanon nga mga gasa.
