Ihalas nga Salad nga adunay Fried Quail Egg

Sa pag-deep-fry sa mga itlog sa pugo, kinahanglan nga i-poach kini daan. Ug mao kana kung giunsa kini molihok. Ibutang ang mga 250 ml nga puti nga suka nga bino sa usa ka mabaw nga panaksan. Dayon kinahanglan nimong ablihan ang kabhang sa mga itlog sa pugo nga dili makadaot sa itlog. Dili kini kadali tungod kay ang mga itlog sa pugo adunay lig-on nga lamad sa itlog.

Kini labing maayo nga magamit sa usa ka saw knife. Pag-ayo nga nakita nga bukas ang palibot, kuhaa ang usa ka takup ug pag-ayo nga i-slide ang itlog sa suka. Buhata ang sama sa ubang mga itlog. Biyai sa suka sulod sa mga 10 minutos, nga nagsiguro nga ang mga puti sa itlog maayo nga moputos sa mga yolks ug kini morag mga itlog pag-usab human sa pagpanguha.

Sa kasamtangan, dad-a ang usa ka saucepan sa tubig ug usa ka maayong dash sa white wine vinegar ngadto sa usa ka hubag. Sa diha nga kini nagbukal, ibalhin ngadto sa labing ubos nga kahimtang - sa bisan unsa nga kahimtang kinahanglan kini mobukal nga bubbly. Karon pagpalihok sa usa ka strudel uban sa whipped cream, kuhaa ang mga itlog gikan sa suka sa usa ka pinaagi sa usa ka kutsara ug idugang kini sa init nga tubig.

Biyai ang mga itlog didto sulod sa labing taas nga 1.5 ka minuto ug dayon iisa kini gamit ang usa ka kutsara ug ibutang kini sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig aron mabalda dayon ang proseso sa pagluto. Ang mga linuto nga itlog mahimong magpabilin didto hangtod sa dugang nga pagproseso.

Karon alang sa lawom nga pagprito: Aron mahimo kini, una nga magbutang usa ka linya sa pag-bread, girekomenda ang gagmay nga mga sudlanan alang niini, nga gipasimple ang daghan - gigamit nako ang mga porma sa creme-brulee. Ibutang ang usa ka gamay nga harina sa usa ka panaksan, ang gihugpong nga itlog sa ikaduha (dugang gamay nga asin) ug sa ikatulo usa ka gamay nga breadcrumb.

Karon kuhaa ang mga itlog gikan sa bugnaw nga tubig - kini labing maayo nga buhaton sa usa ka tinidor sa cake. Hugasi gamay sa mga tualya sa papel. Ug dayon ibutang una ang itlog sa harina. Karon ayaw ibalhin ang itlog, apan lihoka kanunay ang gamay nga agup-op sa usa ka lingin sa ibabaw sa trabahoan, ang itlog dayon giligid sa harina ug gitabonan sa tibuok palibot sa usa ka manipis nga manipis nga layer sa harina.

Karon ipataas ang itlog gamit ang tinidor sa cake, kuhaa kini pinaagi sa itlog ug dayon ibutang kini sa agup-op nga adunay mga breadcrumb ug ibalhin ang agup-op sa mga lingin pag-usab. Karon ibutang ang mga itlog sa lawom nga fryer ug fry sa labing taas nga 2 ka minuto hangtod sa kahayag nga brown, unya degrease sa papel sa kusina.

Ipainit ang mga noodles sa bugas sa tubig nga nagabukal ug pasagdi sila nga matulin sulod sa 10 ka minuto, dayon ibubo sa usa ka sieve ug hugasan ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig ug habwa ang maayo ug dayon ibutang sa usa ka panaksan nga salad ug putlon sa daghang mga higayon gamit ang gunting.

Panit ug hiwa ang pepino ug idugang sa panaksan. Guntinga ang mga kamatis ug idugang usab kini sa panaksan. Guntinga ang ihalas nga mga utanon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang kini sa panaksan sa salad. Dayon idugang ang mga sibuyas sa tingpamulak, putlon ngadto sa maayong mga singsing.

Pino nga dice ang keso sa kanding ug idugang usab kini. Karon isagol ang tanan nga maayo sa mga server sa salad.

Ibutang ang mustasa, ang clove sa ahos, ang lime juice, usa ka gamay nga asin ug paminta ug usa ka pinch nga asukar sa usa ka taas nga sudlanan, idugang ang mantika ug dayon gamita ang hand blender sa paghimo sa usa ka creamy dressing. Timplahan og Espelette pepper ug posibleng asin ug paminta.

Ibutang ang salad sa mga plato o sa mga panaksan. Ibubo ang pagsinina sa ibabaw niini ug dayon ipakaylap ang mga itlog sa pugo sa ibabaw ug adornohan sa makaon nga mga bulak.