John Myers
Ang Yoghurt orihinal nga gikan sa habagatan-sidlakang Uropa, diin gihimo kini gikan sa gatas sa kanding, karnero o kabaw. Karon, kasagarang gatas sa baka ang gigamit, nga gisagol sa pipila ka lactic acid nga bakterya ug pasagdan nga mobarog sulod sa duha ngadto sa tulo ka oras sa mga 45 degrees Celsius. Ang lactose nga anaa niini ma-convert ngadto sa lactic acid, ug ang gatas mo-coagulate ug mahimong viscous.
Adunay dili maihap nga mga kalainan sa yoghurt, sa lig-on ug mainom nga pagkamakanunayon ug sa lainlaing lebel sa sulud sa tambok: cream yoghurt nga adunay labing menos 10 porsyento nga tambok, yoghurt nga adunay 1.5 porsyento nga tambok ug ubos nga tambok nga yoghurt nga adunay 0.3 hangtod 0.1 porsyento nga tambok. Ang fruit yoghurt sagad adunay daghang artipisyal nga lami, asukal ug kolor imbes nga presko nga prutas.
Uban sa mga 75 ka kaloriya kada 100 g, ang yoghurt medyo ubos sa kaloriya. Ang ubos nga tambok nga bersyon dili kinahanglan nga mas maayo nga pagpili, tungod kay aron magarantiya ang usa ka katumbas nga lami, ang mga tiggama kasagarang magsagol sa maayo nga gidaghanon sa asukar. Posible nga ang usa ka pagkunhod sa tambok nga yoghurt naghatag sa parehas nga gidaghanon sa mga kaloriya sa usa ka yoghurt nga adunay 3.5 porsyento nga tambok sa sulud sa gatas.
Ang taas nga sulud sa calcium sa yogurt usa pa nga dugang.
Ang mga marka sa yogurt nga adunay taas nga kalidad nga protina ug hinungdanon nga mga mineral. Bisan pa, ang pinakadako nga benepisyo sa kahimsog niini naa sa (probiotic) nga lactic acid nga bakterya, nga nagpahimsog sa intestinal flora. Gipakita sa mga pagtuon nga kini nga porma sa "intestinal rehabilitation" labi ka mapuslanon pagkahuman sa antibiotic therapy aron mabalik ang immune system.
Labing maayo nga magamit sa lawas ang yoghurt nga adunay tuo nga kamot nga lactic acid tungod kay natural usab kini nga mahitabo sa lawas. Aron ang himsog nga mga strain sa bakterya mopuyo sa imong mga tinai, kinahanglan nga magpabilin ka sa usa ka brand sa yoghurt (ug sa ingon usa usab ka strain sa bakterya) ug mokaon ug mga 200 gramos niini kada adlaw.
Ang taas nga kalsiyum nga sulod sa yoghurt usa ka dugang nga punto: ang mineral nagpalig-on sa mga bukog ug ngipon, nanalipod batok sa osteoporosis ug gani makahimo sa pagsunog sa tambok sa lawas. Mahimo nimong masunog ang mga kaloriya nga labi ka epektibo kung mogamit ka mga produkto nga adunay dugang nga fiber, sama sa mga lugas, nga puno.
Kinahanglan nimo nga tipigan kanunay ang yogurt sa refrigerator.
Dili sama sa gatas, kadaghanan sa lactose sa yoghurt nahimo nga lactic acid. Busa, ang gamay nga kantidad sa yoghurt maayo usab nga gitugotan sa mga tawo nga adunay lactose intolerance (intolerance sa asukal sa gatas). Kung dili, ang lactose-free yoghurt nga hinimo gikan sa soy, kanding o gatas sa karnero usa ka lami ug himsog nga alternatibo.
Gusto ka ba ug bata? Unya kinahanglan ka mokaon kanunay og yogurt. Ang usa ka bag-o nga pagtuon sa Harvard School of Public Health nakit-an nga ang pagkonsumo sa mga produkto sa dairy mahimo’g madugangan ang posibilidad nga magsabak.
Gipakita sa bag-ong panukiduki nga ang organikong gatas ug yoghurt nga hinimo gikan niini adunay mas himsog nga tambok. Kini nga mga unsaturated fatty acid nagpaubos sa lebel sa kolesterol ug sa ingon nagpamenos sa peligro sa mga deposito sa mga ugat sa dugo.
Kinahanglan nimo nga tipigan kanunay ang yogurt sa refrigerator. Kasagaran kini magpabilin didto sulod sa tulo ngadto sa upat ka semana. Ayaw kuhaa ang yoghurt gikan sa garapon o mug gawas kung mahuman nimo kini tanan. Kay kon dili, ang mga kagaw gikan sa baba mosulod sa yoghurt ug kini mas paspas nga madaot.
