John Myers
1. Quasi ogni altru alimentazione furnisce tanti nutrienti quant'è u latti. A proteina di latte di alta qualità aiuta à custruisce i musculi è regula u metabolismu è l'attività musculare. U calciu ùn hè micca solu u bloccu di l'osse è i denti, ma ghjoca ancu un rolu impurtante in a brucia di grassu. I novi studii pruvucanu: 1 gramma di calciu per ghjornu (truvatu in 1/2 litru di latte o duie tazzi di iogurt) riduce l'indice di massa di u corpu finu à 15 per centu.
2. Sè vo ùn andate à shopping regularmente, pudete aduprà u latti UHT senza esitazioni. Se ùn ti piace micca u gustu di u latte, truverete una alternativa cù ESL (Extended Shelf Life). Hà una durata di conservazione di circa. trè settimane è, paragunatu à u latte UHT, hà persu solu 10 invece di 20 per centu di e so vitamini. A data di scadenza si riferisce sempre à u pacchettu micca apertu. Dopu l'apertura, ogni latti hè perfetta per 3-4 ghjorni è appartene à a frigorifera.
3. I culturi di iogurtu probioticu sò stati cultivati specialmente per sustene l'attaccu di i succhi digestivu è sò dunque ideali per restaurà a flora intestinali, per esempiu dopu a terapia antibiotica. Per chì i ceppi battìrichi per culunizà u vostru intestinu, avete bisognu di stà fideli à una marca di iogurt (è per estensione, una ceppa bacteriana). U cunsumu di ogni ghjornu hè di 200 grammi - appena si ferma, l'effettu di a salute si sparghje.
4. U latte hè in realtà un subproduttu di a pruduzzione di casgiu (sero dolce) o di quark (sour whey). Cù solu 24 calori per 100 grammi, u latte senza grassu hè ideale per quelli chì volenu piglià cura di i soi. In ogni casu, assai bevande di latte cuntenenu edulcoranti è zuccheru chì aumentanu inutilmente u cuntenutu caloricu. Se ùn ti piace micca u latte puro, duvete purè di frutta fresca è mischjà.
5. Qualchese chì presta attenzione à a so forma hà da prufittà di i prudutti di latti di grassu. Chì risparmia circa 20 grammi di grassu per litru o chilò, ma cuntene ancu vitamini è minerali. Attenti quandu pruvate d'avè i zitelli: Un studiu da l'Harvard School of Public Health hà truvatu chì e donne chì manghjanu principalmente iogurtu pocu grassu ùn anu micca ovulate più spessu.
6. Circa 15 per centu di i tedeschi soffrenu di intolleranza di zuccaru di latte (intoleranza di lactosa). Ùn mancanu una enzima chì rompe a lattosa. Risultatu: flatulenza dolorosa, è una suscettibilità aumentata à l'infizzioni. Di solitu tolleranu iogurt, kefir, quark, o furmagliu in quale a lattosa hè stata largamente distrutta. Quelli affettati anu da esse ancu ecunomichi cù l'alimentu prontu à manghjà: mischi di pane, pane croccante, è pranzi pronti à manghjà utilizanu lactosa senza avè da dichjarà.
7. Vi hè difficiule d'andà a matina ? Allora duvete beie un vetru di latte à a sera. I ricercatori Olandesi anu scupertu chì l'aminoacidu triptofanu migliurà a qualità di u sonnu è aumenta u rendiment in a matina. Ci hè ancu più in u furmagliu duru cuncentratu, per esempiu, Parmesan.
8. I latticini ùn sò micca solu fatti di vacche: u latti d'ovini, per esempiu, cuntene - paragunatu à u latti di vacca - circa duie volte di grassu, ma hè più digeribile è furnisce assai vitamina B 12 di sangue, chì hè altrimente. quasi solu in a carne. Unicu hè ancu u cuntenutu di l'acidu oroticu, chì si dice chì aiuta cù migraine è diprissioni. L'ingredienti di u latti di capra sò simili à quelli di i prudutti di latti di vacca, cuntene menu grassu, ma ancu menu proteini di latti.
9. Vale a pena ghjunghje à u latti organicu più caru: Studi anu dimustratu chì u latti di vacche biulogica felice cuntene trè volte più di l'acidu linoleicu cunjugatu (CLA), chì impediscenu u cancer è prutegge contra e malatie cardiovascular è a diabetes. L'alimentu nurmale copre solu a mità di l'esigenza di ogni ghjornu, 0.4 litri di latte biulogica sò abbastanza cum'è supplementu.
10. U furmagliu chjude u stomacu: Sì assai grassu di latti ghjunghje in l'intestinu, libera sustanzi cum'è colecistokinina, chì mantene l'alimentu in u stomacu più longu - u cervu riceve u missaghju: "Fed!" Manghjendu u furmagliu 3 volte à settimana riduce ancu u risicu di una infezzione di l'urinarii da 80 per centu. Leghjite più: Alimentazione di a settimana Leghjite più: Trè ricette di latti da pruvà
