Elizabeth Bailey
A col rossa furnisce una varietà di antioxidanti chì stimulanu l'immunità, cum'è a vitamina C. Hà un effettu particulari di prumove a salute nantu à i nostri intestini è u sangue. Inoltre, a col rossa pò riduce u risicu di certi cancers. Per via di u so effettu antiinflamatoriu, aiuta cù l'obesità è regula l'equilibriu hormonale.
A col rossa hè botanicamente attribuita à i pianti cruciferi, hè una di e variità di col è vene da a col salvatica. Questu era digià in u 3u seculu aC. Cultivatu è digià utilizatu da l'antichi grechi per e malatie cum'è prublemi di stomacu, diarrea, tosse o rauca.
In Germania, a col rossa hè stata citata prima in u seculu XI cum'è rubeae caule in i scritti di Hildegard von Bingen. Sapia di u so effettu curativi nantu à u dolore articular è i prublemi digestivu. A col rossa era un alimentu assai populari in u Medievu per via di u so altu cuntenutu di vitamina C è hè cultivatu in Germania dapoi.
A più grande zona di crescita per a col rossa in Europa hè in u Mari di u Nordu in Dithmarschen. U tarrenu hè cruciale per u culore di a col rossa. S'ellu si sviluppa nantu à a terra àcida, acquista un tintu più rossu, mentre chì in terra alkalina tende à turnà blu. Hè per quessa hè ancu cunnisciutu com'è col rossu in u sudu di Germania.
Micca tutti piglianu col rossu, per quessa, hè cunsigliu per e persone cù stomacu sensittivi per manghjà col cù spezie cum'è finocchio, carvi o ginger.
L'antioxidanti pruteghja contra e malatie
U vegetale deve u so culore omonimu o tonalità viole à i chjamati antociani. Questi sò trà e sustanzi vegetali secundarii, i flavonoidi, chì appartenenu à l'antioxidanti. L'antioxidanti aiutanu i nostri celluli à prutege da u stress oxidativu. Questu hè causatu da radicali liberi è forma composti d'ossigenu altamente reattivi chì ponu prumove u sviluppu di u cancer è di e malatie cardiovascular.
L'antociani anu un effettu antiinflamatoriu è ponu esse usatu per prevene e malatie cum'è a diabetes mellitus 2 o l'artrite. Sicondu i studii, i tinti vegetali impediscenu a furmazione di cellule cancerose è attivanu certi geni chì pruteghjanu e cellule di u corpu da mutazioni cancerose. Anu ancu migliurà significativamente a nostra visione à a notte è à u crepuscolo. Cum'è un effettu secundariu utile, a tintura violeta assicura ancu un incarnatu megliu. Perchè l'antioxidanti impediscenu u dannu di e cellule in a pelle è stringhjenu à u stessu tempu. Se ùn vulete micca invistisce i vostri soldi in prudutti di bellezza caru, pudete aduprà l'agenti naturali anti-aging cabbage rossu.
Rinforza u nostru sistema immune
In particulare in a stagione fredda, un sistema immune forte hè particularmente impurtante per una bona salute. A col rossa cuntene una grande quantità di vitamina C (50 milligrammi per 100 grammi) è furnisce parechji minerali impurtanti cum'è potasio, calciu è ferru. 200 grammi di col rossa sò abbastanza per copre u requisitu di ogni ghjornu di 95-110 milligrammi di vitamina C cunsigliatu da u centru di cunsigliu di u cunsumadore. Questu guasi currisponde à u cuntenutu di vitamina C in i limoni è elimina u preghjudiziu chì l'agrumi sò i migliori suminatori di vitamina C. A col rossa rinforza cusì u nostru sistema immune è ponu accurtà a durata di l'infizzioni.
Fibra dietetica per l'intestini
Se vulete manghjà sanu, duvete fucalizza nantu à l'alimenti ricchi in fibra. Questu definitamente include col rossu, perchè furnisce 2.5 grammi per 100 grammi. A fibra hè impurtante per a nostra digestioni è assicura una sensazione di sazietà durabile. Impediscenu i cravings di l'alimentu perchè liganu l'acqua in l'intestinu grossu è si gonfianu. Questu stimula l'attività intestinali. Inoltre, liganu veleni è altri tossini, chì ponu esse eliminati più facilmente.
A fibra regula u grassu di u sangue è u nivellu di zuccaru in sangue è furnisce a flora intestinali cun un smorgasbord di bacteria positiva. Un effettu preventivu primariu di una dieta ricca di fibre contr'à u cancer di u colon hè digià statu pruvatu in numerosi studii medichi. Per allevà i nostri intestini è prevene u cancer di u colon, hè cunsigliu micca solu per piglià a col rossa in Natale.
L'antociani pruteghja contru u cancer
In particulare, i pigmenti rossi, l'antocianini, intervenenu in parechji punti in u sviluppu di u cancer, postu chì anu un effettu antiinflamatoriu è antioxidante à l'altru. Dapoi u 2003, Current Molecular Medicine 3 hà descrittu l'effetti di l'antociani inibitori di u cancer:
- E proprietà antioxidanti è cusì a so prutezzione contru u dannu cellulare
- I meccanismi moleculari implicati in l'inibizione di u cancer
- I meccanismi moleculari implicati in a morte di e cellule mirate di e cellule tumorali
Glucosidi di l'oliu di mustarda sustene a lotta contru u cancer
In più di l'antociani, a col rossa cuntene assai altri antioxidanti, cum'è glicosidi di l'oliu di mustarda (ancu glucosinolates), chì ponu esse aduprati terapeuticamente per a diabetes, e malatie respiratorie è l'obesità. Quandu tagliate o masticate intensivamente, i glicosidi di l'oliu di mustarda sò cunvertiti in sulforaphane. Questu hè cuncentratu in l'urinarii è aiuta cù l'infizzioni di l'urinarii è l'infizzioni di a vejiga grazia à u so effettu antibacterial.
Sulforaphane hè statu studiatu com'è una droga naturale anti-cancer per più di vint'anni, è a so efficacità hè stata pruvata in diversi studii. U risultatu: U cunsumu di ligumi cruciferous hà un effettu preventivu è pò minimizzà u risicu di sviluppà u cancer cum'è u cancru di pulmone, u cancru di pettu, u cancru di prostata o u cancro di u colon. Sulforaphane pò ancu esse usatu terapeuticamente in modu miratu in a lotta contru u cancerwill. Sulforaphane intervene in a divisione di a cellula cancerosa è hè ancu capaci di cambià e cellule staminali di u cancer in modu chì reagiscenu (di novu) à a quimioterapia. A preparazione hè cruciale per questu. Perchè l'enzima rispunsevuli di cunvertisce glicosidi di l'oliu di mustarda in sulforaphane hè assai sensible à u calore. Per quessa, a col rossa deve esse manghjata cruda o solu cun cura è micca riscaldata.
Diindolylmethane porta l'equilibriu hormonal in equilibriu
A col rossa hà ancu un effettu pusitivu nantu à u nostru equilibriu hormonal. L'antioxidante diindolylmethane (DIM in breve) hè rispunsevule per questu. Hè furmatu quandu i vegetali di col, cum'è a col puntata, i colti di Bruxelles o a col rossa sò digeriti. DIM hè capaci di regulà l'equilibriu di l'hormone è hè ancu utilizatu preventivamente è terapèuticu in e malatie hormone-dependent.
I ricercatori di l'Università d'Oxford anu sappiutu dimustrà chì u diindolylmethane hà una pruprietà regulatoria in quantu à l'hormone sessuale estrogenu è testosterone. Questu hè perchè incuragisce a furmazione di metaboliti di l'estrogenu benifichi mentre riduce i potenziali dannusi. Stu effettu anti-estrogenicu di DIM pò aiutà cù e malatie chì sò assuciati cù a dominanza di l'estrogenu. L'esperimenti animali anu dimustratu una inhibizione di a crescita di tumore. A Nutrition Review hà publicatu un altru studiu in u 2016 chì cunfirmava l'effettu chemopreventive di DIM in tutti i stadi di a carcinogenesi di u cancru di mama. Cusì, manghjendu col rossu pò aiutà à riduce u risicu di cancru di u pettu è di u cervicu in e donne è a malatia di prostata in l'omi.
Hà un effettu di furmazione di sangue
A col rossa hà ancu un effettu pusitivu nantu à u nostru sangue. Cù 0.5 milligrammi per 100 grammi, hè una bona fonti di ferru è pò dunque prevene l'anemia si cunsumu regularmente. L'acidu folicu ancu cuntenutu in a col rossa, inseme cù u ferru, hè significativamente implicatu in a furmazione di i globuli rossi. U zuccaru di col rossu sustene a furmazione di novi globuli rossi è sguassate toxine da u corpu. Tuttu chistu prumove a circulazione di sangue sana è megliu. Inoltre, a col rossa aiuta à regulà a pressione di sangue à traversu u potasio. Sì questu hè troppu altu o troppu bassu, arritmia cardiaca è ancu arrestu cardiacu pò esse.
A col rossa aiuta cù l'obesità è cumbatte a inflamazioni
Un numeru relativamente grande di sustanzi messageri proinflamatorii s'acumulanu in u nostru tessulu grassu, è esse sovrappesu pò prumove prucessi inflammatorii in u corpu è e malatie assuciate cum'è a diabetes mellitus 2, malatie cardiovascular, malatie pulmonale è cancer. Ma manghjà col rossu pò ancu aiutà quì. I ricercatori di l'Università Konkuk anu cunfirmatu in u 2017 chì manghjà frutti è ligumi ricchi in antociani pò esse una alternativa sana è naturali à e droghe antiinflamatorii chì ponu avè effetti serii. In u casu di sintomi severi, u cambiamentu ùn deve esse fattu senza cunsultà un duttore.
Un altru effettu pusitivu: a col rossa cuntene solu uni pochi calori (solu 22 kcal per 100 grammi). Inoltre, i sustanzi amari chì cuntene stimulanu a brucia di grassu è i fibri dietetichi cuntenuti in a col rossa assicuranu una sazietà longa.
