John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Crema d'anice
- 350 ml Latte
- 0,5 Tsp Semi d'anice, triturati
- 80 g Zuccheru di canna cruda
- 2 Ovi
- 40 g Amido
- 30 g Copertura bianca
- 3 sheet Gelatina
- 400 g Crema, battuta finu à stiff
- 1 side pinch Salt
Ouzo albicocche
- 150 g Albicocche morbidi
- 80 ml Vinu biancu
- 20 ml ouzo
Instructions
Crema d'anice
- Purtate u latti cù a mità di u zuccheru è l'anisa à fogghiu è lasciate in una decina di minuti, coperto. Imbulighjate bè l'ova cù u zuccheru restu, un pizzicu di salinu è u amidu. Aghjunghjite u latti caldu, mischjà bè di novu è torna in a pignatta per un colu. Immergete a gelatina in acqua fridda.
- Purtate à fogghiu nantu à u focu mediu, remughjendu constantemente, è coccia per un altru minutu. Versate in una ciotola, aghjunghje a cobertura tritata è a gelatina pressata è agite bè. Coperta cù foglia è lasciate friddà à a temperatura di l'ambienti.
- Allora mischjà di novu finu à liscia è plega in a crema battuta, pour in bicchieri di dessert è lasciate in a frigorifera per almenu 3 ore.
Ouzo albicocche
- Tagliate finemente le albicocche morbide. Purtate u vinu à ebollizione cù l'ouzo, aghjunghje l'albicocca, fremenu per un minutu, poi versà in un cuntainer è lasciate rinfriscà completamente.
Assemblage è finitu
- Pour l'ouzo albicocca nantu à a crema d'anice è serve.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 151kcalGlucidati: 23.8gProtein: 6.4gFat: 1.3g
