John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
pasta
- 100 g Farina di spelta tipu 630 organica
- 100 g Farina di granu
- 80 g Zuccheru di canna cruda marrone
- 1 side pinch U sali marinu
- 120 g Burro biologicu
- 2 Pezzu Violu d'ova biologicu
crema d'amandula
- 55 g Amanduli macinati
- 55 g Zuccheru di canna cruda marrone
- 50 g Burro biologicu
- 1 side pinch Sali + un pocu di cannella
- 1 Pezzu Ovu bio
Preparate mele
- 3 Pezzu Apples Boskoop grande
- 40 g Zuccaru biancu
- 2 cucchiara (livellu) Amidu alimentari
- 2 cucchiara Sucu di limonu appena spressu
- 1 side pinch U sali marinu
Instructions
pasta
- Per a pasta frolla, u burro deve esse friddu. Aghju utilizatu u zuccheru di canna crudu marronu perchè hà savuratu megliu è finamente chjapputu a quantità specificata cù un blender. Per a pasta, sieve a farina, aghjunghje u zuccheru è u sali è mischjà. Aghjunghjite u burro in pezzi è mischjà rapidamente tuttu cù e vostre mani. Aghjunghjite 2 vitelli d'ova è mischjà in una pasta. Imbulighjate in a pellicola è lasciate riposu in a frigorifera per almenu 2 ore.
crema d'amandula
- Imbulighjate l'amandule, u zuccheru, u burro ammollitu, u salinu è un pocu di cannella cù u mixer, è aghjunghje l'ovu.
Preparate mele
- Imbulighjate u zuccheru (qui biancu), a farina di granu, u salinu è u zuccaru di limonu in una piccula tina. Sbuchjate è quartu i pomi (varietà Boskoop), tagliate u core è tagliate in fette chì ùn sò micca troppu magre. Pigliate a massa di zuccaru nantu à e fette di mela in porzioni, poi mischjà tuttu cù cura cù duie cullette. Coperta a ciotola cun un piattu è lasciate infuzione per 20 minuti. Pigliate a pasta da a frigorifera 10 minuti prima di a fine.
Focu a torta
- Preheat u fornu à 195 gradi. Tagliate leggermente carta pergamena pretagliata in tuttu u circondu. Pone a pasta spolverata di farina nantu à a carta è stende cù cura. A pasta deve guasi copre a carta. Allora alzate a carta è mette in a torta, pressendu cù cura a pasta in tuttu. Presse i bordi un pocu in modu chì ci sò solu circa 2 cm di bordu.
- Pone a mistura d'amandula nantu à a pasta, ma ùn sparghje micca finu à u bordu. Allora sparghje e fette di mela sopra.
- Tarte 30 min.Bake. Dopu à 15 minuti, sprinkle with a little sugar brown (grossu). Aviu avutu sempre fette di mela, chì aghju cottu in picculi moldi in u fornu per u restu di u tempu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 121kcalGlucidati: 26.8gProtein: 0.5gFat: 0.3g
