John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a pasta di levitu:
- 25 g Margarina
- 1 cidri Zuccheru, biancu, fine
- 40 g Latte
- 1 Ovu, taglia S
- 1 cidri Estratto di vaniglia
- 200 g farina di granu, tipu 405
- 1 Tsp Zest di limone, grattugiatu
Per copre:
- 1 Canna d'albicocca, pesu sgottu 250 g
- 2 cidri U zitellu di limonu
- 1 cidri Licore d'aranciu
- 2 cidri Amidu alimentari
- 750 g Mela
- 50 g uva,
Per i sprinkles:
- 100 g Flour
- 70 g Noce di coccu dissiccata
- 60 g Margarina, friddu
- 1 Tsp Estratto di vaniglia
- 70 g Zuccheru, biancu, fine
- 1 Tsp Cinnamon
- 2 Pinzuti Polvere di cardamomu
dinù:
- Margarina per unghje u moldu
Per guarnisce:
- Fiori è foglie
Instructions
- Tutti l'ingredienti per a pasta deve esse à a temperatura di l'ambienti. Melt the margarine in un bagnu d'acqua è attentu à ùn scaldà più di 50 gradi. Lasciate rinfriscà à a temperatura di l'ambienti. Dissolve u levitu, u salinu è u zuccheru in u latti. Batte l'ovu, batte cù l'extracte di vaniglia è aghjunghje à u latti. Aghjunghjite l'ingredienti rimanenti è travaglià in una pasta liscia. Lasciate cresce in un locu caldu per 1 ora. Allora impastate vigorosamente.
- Scolate l'albicocca è tagliate a fette sottili. Stagione à u gustu cù 1 tbsp di u zuccaru di limonu è u licore d'aranciu è mischjà in u cornstarch.
- Lavate, pulite, sbucciate e tagliate a metà le mele e eliminate i torsoli. Tagliate e metà in diagonale in mezze anelli circa. 6 mm di spessore è chjappà cù u sucu di limonu restante.
- Preheat u fornu à 180 gradi. Per u crumble, tagliate a margarina fredda in fiocchi è utilizate l'ingredienti rimanenti per fà un crumble grossu.
- Branchendu 100 g da a pasta è formate in 2 rotuli circa. 82 cm longu. Torce questi in un cordone. Linea u moldu cù u restu di a pasta è mette u cordone nantu à a riva.
- Coperta u fondu cù a mità di i pomi. Spruce cù l'uvetta è l'albicocca. Pour u restu di mele sopra è finisce cù u crumble. Pone in u fornu nantu à u focu mediu è coccia finu à u marrone doratu per ca. 30-40 minuti.
