Zuppa di mela cù cannella è vaniglia è Apple Brittle

Sbuchjate, core è tagliate i pomi in pezzi chjuchi (per a guarnizione avemu bisognu di 2 cucchiai di cubetti di mela chjuca per porzione) poi mette subitu in una ciotola cù l'acqua chì avemu mischju cù un pocu di zuccaru di limonu per ùn avè micca marroni. Quandu tutti i pomi sò tagliati in cubetti, l'avemu versà nantu à un colu è seccu bè nantu à crepe

Prima avemu preparatu u brittle. In una piccula padedda, calienta lentamente u zuccheru cù l'acqua è si funnu i dui mentre stirring in un focu bassu. Tamponate assai bè i pezzi di mela cù crêpe è poi aghjunghje à a massa di zuccheru cù l'amandule è lasciate caramelizà mentre simule. Allora mette nantu à carta antigrassa è staccate .... vede a nota sottu

Scaldemu u burro in una casseruola, aghjunghjenu i pezzi di mela è u zuccheru è lasciate caramelizà mentre simule. Avà versemu a crema è u zuccaru di mela è lasciate chì tuttu hè fretu per un bonu 5 minuti finu à chì i pomi sò morbidi.

Allora pigliate a pignatta da u fornu è purè finamente. Avà tastà cù cannella è vaniglia à u gustu è brevemente bollite a zuppa di novu. Pigliate a stufa è aghjunghje u iogurtu. Per piacè serve subitu ...

Mettite a zuppa finita in una tazza di zuppa è aghjunghje a mela brittle è avà ..... gode di u vostru manghjà .....

Nota nantu à u brittle ... ùn vi maravigliate, u brittle ùn hè micca fermu cum'è u brittle normale, perchè ci hè ancu assai "umidità residuale" in i pomi, ma hà un gustu bellu ...