Tarta di mela

Impastu : Mettete a farina nantu à a superficia di travagliu è fate un pozzu, dissolve u levitu in l'acqua tiepida è versà in u pozzu, aghjunghje u salinu è l'oliu d'aliva è mischjà pianu pianu cù i dita, aghjunghjendu sempre più farina è infine a pasta per circa 5 minuti Amassi vigorosamente. Hè bellu è supple è ùn si appiccica micca à e vostre mani o a superficia di travagliu (pudete bisognu di aghjunghje un pocu più di farina). Formate a pasta in una bola è mette in una ciotola, copre cù un pappu è lasciate in un locu caldu per circa 1 ora (fornu à 50 ° o nantu à u calore).

Tagliate e cipolle in cunei sottili è sudate in una padedda cù un pocu mantellu o oliu è 1-2 teaspoons di zuccaru / caramellate ligeramente (ùn marroni), deglaze cù l'acitu balsamicu (colorazione di a cipolla hè desiderata).

Lavate bè i pomi (se vulete veramente sbucciarli) è tagliate in fette fini (circa 2-3 mm), sguassate u core cù un piercer di mela. Mettite e fette inseme immediatamente, allora ùn anu micca marronu è ùn deve micca esse chjapputu cù u zucchero di limonu.

Precalentate u fornu cumpresu a tavola à 220 °.

Quandu a pasta hà risuscitatu bè, impastate di novu brevemente è dividite in quattru porzioni. Stendere i pezzi di pasta nantu à una superficia di travagliu ligeramente infarinata di circa 2-3 mm di grossu (ogni pane piattu serà quasi a mità di foglia). Pigliate sempre dui pani piatti nantu à carta da forno o un tappettu di silicone. Avà sparghje una fina capa di furmagliu crema, lassendu circa. 2 cm largu cunfini liberi in tuttu. Coperta cù fette di mela è sparghje e cipolle nantu à a cima. Sprinkle with sale, pepite è cubi d'agliu. Se vulete, sparghje uni pochi di funghi porcini finamente piccati nantu à a cima (i cappelli da i picculi specimens sò particularmente adattati, i funghi secchi crumbled and soaked as well work), aghju tagliatu i funghi di ostriche re in fette.

Avà pigliate rapidamente a tavola fora di u fornu, mette a tarte flambée preparata cù a carta di fornu nantu à questu, ùn brusgiate micca, è rinfriscà a tavola in u fornu. Agghiunciu à 220 ° per circa 10-11 minuti, finu à chì i bordi pareanu boni è croccanti marroni. Finitu !

U gustu soprattuttu caldu è assai bonu friddu. Ci hè ancu una insalata culurita per adattà à u vostru umore.

Avemu digià manghjatu a tarte flambée cù a mo zuppa di zucca, hà un gustu assai bonu ...