John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1200 Zuppa di pollo 1200 g / surgelata / face ca. 300 g di pollo scioltu
- 4 litru acqua
- 150 Cipolla circa 150 g
- 3 Denti d'agliu
- 3 Tsp Salt
- 10 Pezzu neru
- 2 Foglie di baia
- 400 g Zucchini
- 100 g Porro circa 100 g
- 0,5 polu Sedano, pulito ca. 100 g
- 400 g cavoletti Brussels
- 20 Peperoncino rossu ca. 20 g
- 1 Stalk Lemongrass
- 1 Cup Coriandro frescu, tagliatu in fette
- 1 cidri Dolce salsa di soia
- 1 Tsp Glutamate / alternativamente 1 cucchiara di brodu di pollo istantaneu
- 125 g Tagliatelle di zuppa fina
- 1 Tsp Salt
- Foglie fresche di coriandro per guarnizione
Instructions
- Lasciate a zuppa di pollo (1200 g) scongelà per a notte, lavate bè sottu acqua fridda è immergete in acqua salata (4 litri d'acqua / 3 cucchiaini di salinu) cù 1 cipolla senza sbucciare, 3 spicchi d'agliu sbucciati, 10 grani di pepite neru è 2 foglie d'alloru per circa 2 ore Cook finu à chì sò morbidi. Per principià, sguassate a scuma resultanti cù una ladle. Intantu, preparanu i vegetali. Sbuchjate e carotte cù u sbucciatore, scrape with the vegetable blossom scraper / peeler 2 in 1 decorating blade and cut in slices blossom decoru (approx. 3 - 4 mm thick) cù u cuteddu. Pulite è lavate u porro è tagliate in anelli. Pulite l'api, prima tagliate a fette è dopu in picculi diamanti. Pulite i sprouts di Bruxelles è tagliate a basa di u troncu in forma di croce. Pulire/scorticare il peperoncino, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a strisce sottili. Pulite a lemongrass è tagliate a parte morbida in anelli fini. Pigliate a zuppa di pollo è lasciate rinfriscà un pocu. Liberate è tagliate a carne. Cogliu a pasta per ca. 3 - 4 minuti in acqua salata (1 teaspoon of sale) secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu, sguassate per un tagliu di cucina fina è infine aghjunghje à a zuppa. Strain the brou through a sieve. Aghjunghjite i vegetali preparati (fette di fiori di carota, anelli di porro, pastiglie d'api, sprouts di Bruxelles, strisce di peperoncino, anelli di lemon grass è coriandro picatu) à u brou è coccia / coccia per circa 25-30 minuti. Foglie a cipolla da u puddastru, sbucciala, chop it up è aghjunghje à a zuppa cù u pollulu tagliatu è tagliatelle. Caldi tuttu bè è serve a zuppa di pollo asiatica calda, guarnita cù foglie di coriandro.
Tip:
- A zuppa di pollo asiatica funziona bè per a congelazione!
