John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 2 mazzardiu Cipolle di primavera fresca
- 1 kg Asparagus freschi
- 4 Steli prezzemolo foglia piatta
- 1 zitu Prezzemulu Ricci
- 3 Steli Balsamo di limone frescu
- 1 Tazza di panna montata
- 300 g U furmagliu di erbe trasfurmatu
- 0,5 Limone, di quale u sucu
- Sugar, 2 teaspoons stock vegetale organico
- Un pizzicu di sale
- 0,25 litru Vinu spumante Riesling
- 350 ml Stock d'asparagus
- Patate salate
Instructions
- Lavate e cipolle di primavera è sguassate e foglie esterne. Tagliate in picculi pezzi. Sbuccia l'asparagu, tagliate l'estremità. Eliminate l'erbe da i steli è tagliate e foglie in pezzi chjuchi.
- Pone l'acqua, l'arburetu di verdura, u zuccheru è u zucchero di limonu in una padedda. Aghjunghjite e cipolle di primavera è coccia per 10 minuti. Avà aghjunghje l'asparagus è coccia finu à fermu à u muzzicu.
- Eliminate l'asparagus, imbulighjate in un fogliu d'aluminiu è mantene u caldu in u fornu precalentatu à 70 gradi Celsius. Purtate l'infusione cù Riesling è stock vegetale è l'erbe è u furmagliu à fogghiu. A salsa deve esse cremosa. Abbassà a temperatura è aghjunghje a crema.
- Allora, e patate bollite sò pronti. Trascinate e duie fette di jambon in rotuli nantu à i piatti. Spruce e patate cù u prezzemolo curly. Aghjunghjite l'asparagus è a salsa. Bon appetite
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 31kcalGlucidati: 2.8gProtein: 1.6gFat: 0.1g
