John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 200 g Farina di spelta
- 50 g Farina di granu
- 150 ml acqua
- 7 g Lievitu frescu
- 0,5 Tl Salt
- 5 g Sugar
- 0,5 Tl Maltu cottu o, alternativamente, sciroppu di zuccaru
Instructions
- A ricetta di basa hè di u mo caru amicu Facebook "Eccu u mouse hè coccu", aghju mudificatu un pocu. U levitu cù u salinu è u zuccheru in u "friddu"! Dissolve l'acqua, poi lasciate per 10 minuti.
- Imbulighjate a farina cù u maltu / sciroppu è aghjunghje u levitu, dopu 10 minuti. impasta.
- Allora mette a pasta in una ciotola grande è ben infarinata, copre cù film di pellicola è mette in a frigorifera per almenu 10 ore, preferibile per a notte ;-).
- Prima di piglià a pasta fora di a frigorifera, prima preheat u fornu à 240C ° u calore di sopra / fondu, mette una tazza a prova di focu cù acqua fridda in u fondu di u fornu.
- Pigliate a pasta da u friddu solu avà! Ùn deve esse più impastata !!!
- Linea una teglia cù carta pergamena è farina ligeramente, girate cù cura a pasta da a tazza nantu à a foglia. S'ellu ùn vole micca, aiutate cù cura cù un scraper di cucina.
- Tagliate a pasta in 2 parti cù un cuteddu umitu, poi pigliate è "torce" duie volte cù e vostre mani, simili à strizzate a lavanderia ;-).
- Pone à una distanza nantu à a tavula è spazzola cù l'acqua, dopu aghjunghje un toccu di farina è poi trascinate immediatamente in u fornu precalentatu nantu à u rail più bassu pussibule.
- Circa. Focu per 12-15 minuti à 240 ° C, dopu un altru 8-10 min à 200 ° C, finu à chì a brunitura desiderata hè ottenuta.
- A baguette hè cusì fluffy, soft à l'internu è croccante à l'esternu. Pudete ancu fà una variante di cipolla, o preferite cù u furmagliu è l'alivi? L'imaginazione ùn cunnosci micca limiti. Prufittate u pastu 🙂 .
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 98kcalGlucidati: 20gProtein: 3.5gFat: 0.3g
