John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
u biscottu
- 4 Uova di riggiuni gratuiti
- 75 g Farina, tipu 550
- 25 g Farina di patata o cornstarch
- 1 side pinch Salt
- 2 cidri Acqua, tiepida
- 1 Tsp Pòlvula di cottura
- 100 g Sugar
u riempimentu
- 1 biccheri Ciliegie acide o ciliegie morello - grande
- 2 tazza Crema 30% grassu
- 100 g Copertura scura
ornatu
- 2 cidri Crema di cicculata
- 12 Cilieggi
- 1 cidri Rasatura di cicculata
- 12 Foglie di cioccolatu
Instructions
u biscottu
- Separate l'ova è batte i bianchi d'ova in neve assai rigida.
- In un altru tavulinu, mischjà i rossi d'ova cù u zuccheru, a farina, u polu di pane, u salinu è l'acqua bè. A massa hè crumbly è pisanti.
- Avà a massa d'ovu d'ovu hè alzata cù cura sottu à i bianchi d'ova cun un battitore - per piacè ùn aduprate micca u Quril.
- Linea una teglia cù carta da imballaggio, distribuisce u sponge cake uniformemente nantu à questu è coccia in un fornu precalentatu à 160 gradi Celsius per circa 20 minuti. (Chopsticks sample) U fogliu di pasta deve esse attraversu, ma micca marrone.
- Spruce una spugna di cucina pulita cù u zuccheru è turnate u biscuit caldu nantu à a cima. Sfregate a carta cù un pappu umitu. Cusì pò esse eliminata facilmente è senza grande sforzu. Immediatamente arrotolate u sponge cake da u latu strettu è lasciate friddà.
u riempimentu
- Scurciate e ciliegie acide o morello cherries da u vetru.
- Tagliuzzate a couverture è lasciate si scioglie in un bagnu d'acqua. (Ùn riscaldate più di 37 gradi)
- Batte a crema finu à chì hè ferma è aghjunghje a cobertura fusa.
u spruzzu finali
- Arrotolate cù cura u rolling pin è sparghje a crema di cioccolatu nantu à questu eccettu per 3 tablespoons. Avà - eccettu per i pezzi 12 - aghjunghje i ciliegie à a crema è rotule tuttu cù cura, ma fermamente.
- Pone u rotulu nantu à un pianu di torta è copre cù u restu di a crema di cioccolata. Decorate cù cioccolatini, ciliegie è foglie di cioccolatu. Coperta è mantene frescu finu à manghjà
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 366kcalGlucidati: 67.3gProtein: 4.6gFat: 8.4g
