John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Pasta:
- 225 g Flour
- 0,5 Tsp Bicarbunatu di sodiu
- 100 g Iogurt
- 2 cidri Oliu di girasole
- 1 Tsp Salt
- 80 g Cuntu
Remploniu:
- 100 g Feta
- 100 g Foglie di spinach baby
- 30 g Iogurt
- 1 Uovo
- Salitu, pepite, zuccheru
Instructions
Pasta:
- Imbulighjate a farina cù u bicarbonato di soda è u tagliu nantu à a superficia di travagliu. Fate un cavu à mezu. Aghjunghjite u iogurtu, l'oliu è u salinu è utilizate una furchetta per travaglià tuttu da u bordu di a farina à una pasta crumbly. Allora cuntinueghja à travaglià cù e vostre mani. Inumidite ligeramente e vostre mani cù acqua circa. 3 volte in trà è impasta a pasta (inizialmente assai secca) in una pasta supple è liscia. Ùn deve micca appiccicà è deve esse elasticu. Imbulighjate in un film è lasciate riposu per almenu 15 minuti à a temperatura di l'ambienti.
Remploniu:
- Mette u furmagliu di pecura in una ciotola è sfracicà finamente cù una forchetta. Lavate l'espinaci, asciugate, tagliate grossu è aghjunghje à u furmagliu di pecura. Aghjunghjite ancu l'ovu è u iogurtu è mischjà tuttu cù a paleta di u mixer manu à una massa homogeneia. Staghjone à u gustu cù u salinu, u pepite è u zuccheru. Tenite pronti.
Completamentu:
- Melt the butter over heat low. Preheat u fornu à 180 °. Fodera a tavola cù carta di fornu.
- Tagliate a pasta in 6 porzioni uguali. Stendere ogni finemente (circa 17 x 21 cm). Avà 3 sò sempre stratificati l'una nantu à l'altru, induve u bassu è u mediu sò generosamente ricoperti cù u burro fusu. Quandu u burro hà tornatu, stende i dui pezzi strati di novu finamente (circa 22 x 32 cm).
- Avà prima spazzola bè i fogli di pasta cù u burro fusu è versà u ripienu nantu à a cima. Allora arrotolate i dui da u latu longu è mette nantu à a foglia in una forma spirale. Pigliate a superficia cù a mità di u burro restante, mette in u mezzu di u fornu è coccia per circa. 35 - 45 minuti finu à u marrone doratu. Spazzola di novu cù u restu di u burro in trà.
- Queste pasticceria sò un platu savuroso è savurosu per tuttu ciò chì hè frittu. U gustu hè megliu s'ellu hè un pocu caldu è croccante. Ma va ancu bè cù insalate fresche ............. o gustu bè per sè stessu. Pò esse facilmente riscaldatu in u fornu.
- L'infurmazione persunale suprana riguarda una pasticceria, chì hè abbastanza per 2-4 persone secondu l'usu.
