John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 300 g Boiled Boiled boiled (riposu / vede a mo ricetta *))
- 3 Pezzu Uova duru
- 75 g 1 carota di miele cotta
- 75 g 1 Cipolla
- 250 ml Brodu (riposa / vede a mo ricetta **)
- 750 ml acqua
- 18 g 2 sacchetti di gelatina bianca
- 6 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 6 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 3 Pezzu Vasetti piatti in gelatina
Instructions
- Bollite duramente l'ova, spegnete, sbucciale, tagliate a fette è distribuite nantu à e 3 ciotole di brawn. Tagliate a carota in fette è sprinkle cù e fette d'ova. Sbuccia e quarta la cipolla, tagliala a spicchi e separa a pezzetti. Spread the cipolle pieces over the 3 brawn forms. Tagliate a carne bollita bollita è ancu distribuite nantu à e 3 ciotole di brawn. Assaggiate e ciotole cù u sali marinu grossu da u mulinu (2 pizzichi grossi ognunu) è u pepite culuratu da u mulinu (2 pizzichi grossi ognunu). Dissolve i 2 sacchetti di gelatina in 9-10 tablespoons d'acqua fridda è lasciate stallà / swell per circa 10 minuti. Imbulighjate u caldo (250 ml) cù l'acqua (750 ml) è aghjunghje gradualmente in a gelatina inchata cun un battitore. Riscalda è batte cù un battitore. Portate tuttu à ebollizione è distribuite nantu à e 3 ciotole di brawn. Lasciate rinfriscà un pocu è mette in a frigorifera per uni pochi d'ore (preferibbilmente per a notte). Turnate u musculu per serve. A gelatina di vacca va bè cù patate fritte o pane di a splutazioni.
- *) Carne di manzo bollita cù salsa à la Svieckova, gnocchi di Böhm, carote di miele è mirtilli rossi **) Zuppa cù gnocchi di fegato, verdura, crema à l'uovo è tagliatelle di zuppa
