Boeuf v Medaglioni di carne cù polenta à l'agliu è verdura di paprika

Pour 2.5 tsp di a mistura di spezie nantu à i medaglioni di soia, chì sò in una tina. Versate l'acqua bollente sopra è lasciate gonfià per ca. 20 minuti (pesa cù una tavola o piastra). Intantu, tagliate a cipolla è a cipolla in strisce.

Scolate i medaglioni di soia è strizzateli delicatamente. Scaldate l'oliu d'aliva in una padedda è frigge i medaglioni nantu à u focu medium, in trà aghjunghje u restu di a mistura di spezie, uni pochi di salsa di soia è, se ne necessariu, salinu è pepite. À a fine, sprinkle u zuccheru nantu à a cima, mette u platu nantu à un focu altu novu per caramellizà tuttu.

Scaldate un pocu d'oliu d'aliva in una altra padedda è friggete i pepite è e cipolle, deglaze cù i pumati è staghjunate.

Mettite a polenta in una casseruola, versate u caldo caldu nantu à ella è lasciate in a casseruola per circa 10 minuti nantu à u focu bassu è remughjendu spessu. Allora aghjunghje a crema d'avena è i spicchi d'agliu triturati.

Agite tuttu bè è spegne a stufa. Mettite a tapa, altrimenti si rinfriscà troppu rapidamente è lasciate per altri 5 - 10 minuti, remughjendu di novu in trà. Dispone tuttu inseme nantu à 4 piatti è poi serve.