John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 500 g Farina di granu tipu 550
- 250 ml Latte tiepida
- 60 g Sugar
- 60 g Cuntu
- 2 Ovi
- 8 g Salt
- 3 g Lecithin
- 10 g Mega stabile
- 10 g U maltu di coccia
- 1 Tsp Zuccaru vaniglia
- 30 g Legami
- 2 kg Grassi di cocco induriti (Biskin)
- Or
- 1,5 L Oliu di colza
- 1 biccheri Marmellata di fragole o marmellata di ciliegia-currant
- zucchero di cristallu
- Zucchero in polvere
Instructions
- Mettete a marmellata di fragole o a marmellata di ribes di ciliegia in una ciotola, mescolate cù una frusta finu à liscia è versate in una sac à poche cù una manica di riempimentu.
- Dissolve u levitu in u latti tiepido. Imbulighjate a mità di i 500 gr. Farina cun un battitore finu à liscia in u latte di levitu.
- Avà sprinkle u levitu cù un pocu di farina è copre cù una spugna di cucina. Lasciate cresce per circa 30 minuti, perchè un grande fungo hè emersu.
- Avà aghjunghje l'ova, u burro, u zuccheru, u zuccheru di vaniglia, u maltu di coccia, Megastabiel, lecitina, u salinu è a farina restante è impastate in una pasta molle in una macchina impastatrice di cucina.
- Quandu a pasta hè pronta, pigliate a pasta da a tazza di impasta è lasciate secca nantu à a tavola infarinata. Allora copre cù una spugna di cucina è lasciate riposu per circa 30 minuti.
- Batte a pasta dopu à 30 minuti. (Press flat, fold in a pasta à a cima, u fondu è i lati in modu chì una bola hè furmatu) Lasciate riposu di novu per ca. 20-30 min.
- Batte dinò è poi pesa in 75 gr. Bales e libbra tondi. (grind) Pone i balles clenched nantu à una spugna di cucina è copre. Assicuratevi chì ùn ci hè micca un abbozzu, altrimente i pezzi di pasta si crosta è si seccanu.
- Frittura cù 2 kg di grassu di coccu (Biskin) o 1.5 ltr. Accende l'oliu di colza è calà à 175 ° C.
- Quandu i pezzi di pasta di crepe sò maturi è u grassu hè abbastanza caldu, aduprate una cucchiara slotted per mette cù cura i pezzi di pasta di crepe in u grassu caldu.
- Sì i gammi sò marroni d'oru, turnate cù una furchetta di carne. U stessu hè ripetutu duie volte più per chì a crepe hè marrone d'oru.
- Pone a cucchiara slotted nantu à un platu cù carta di cucina è poi turnate immediatamente in u zuccheru granulatu. Fate u listessu cù i pezzi di pasta crepe restante.
- Ora pigliate a sac à poche e forate e riempite a crêpe, secondu a sensazione.
- Infine, spolverate ligeramente a crepe cù u zuccheru in polvere.
- Se vulete sapè da induve pudete uttene i prudutti di panificazione speciale, per piacè cuntattatemi. Allora vi daraghju l'indirizzu Internet.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 740kcalGlucidati: 4.8gProtein: 1gFat: 81.1g
