Emma Miller
Spessu, u curd hè tampered per fà più prezzu, o ingredienti dubbii sò aghjuntu per fà u pruduttu durà più.
Cumu dì a qualità di u casgiu cottage per u so aspettu è u so gustu
U furmagliu naturale deve esse biancu o cremosu in culore. A so cunsistenza hè homogeneia, i graneddi anu circa a stessa dimensione. Verificate l'odore di cottage cheese - se l'aroma di u latti hè assai debbule o assente, u pruduttu hè fattu di latti seccu è micca naturali.
Cumu pruvà cottage cheese cù iodu
Iodu pò aiutà à detectà l'amidu in a cumpusizioni di curd. Pigliate un pocu di casgiu cottage è lasciate un paru di gocce di iodu nantu à questu. Aspetta cinque minuti. Se u curd turnò turchinu o viole, allura l'amido hè aghjuntu à questu, mentre chì u pruduttu naturali serà giallu o marrone.
Cumu pruvà a cottage cheese per a naturalezza in acqua calda
Pigliate un picculu pettu di casgiu cottage è mette in acqua fogera. Se u casgiu hè funnu cumpletamente è si trasforma in una massa appiccicosa, è l'acqua ferma pulita, allora avete un pruduttu di qualità davanti à voi. A cagliata non-naturale in acqua bollente ùn si funnu micca o si rompe in fiocchi. Ancu falsificatu indica una film oliu nantu à a superficia di l'acqua.
Cumu sapè s'ellu ci hè oliu di palma in u casgiu cottage
Lasciate u pettu di casgiu cottage à a temperatura di l'ambienti per a mità di ghjornu. Se u curd hè diventatu giallu, ma u gustu è l'odore ùn anu micca cambiatu, ci hè palma o altri olii vegetali in questu. Se u furmagliu cottage principia à agria è cambia u so odore, u pruduttu hè naturali.
