Emma Miller
U zucchinu frescu hè un veru tesoru di nutrienti, vitamini è minerali. A congelazione di zucchini per l'inguernu hè una bona opzione per furnisce un alimentu sanu perchè quandu si congelate a verdura conserva tutte e so proprietà.
Cumu congelate a zucchina per a frittura di cubetti invernali
Zucchini lavate cù cura è tagliate i steli, è tagliate a verdura in cubi. Foglie l'acqua è mette a zucchina in questu per 2-3 minuti. Scurciate l'acqua fogera cù i zucchini in un colander, pour i vegetali in un cuntainer profundo, è pour in acqua di ghiaccio. Scurciate l'acqua di novu, mette i zucchini nantu à una spugna di carta, è aspetta finu à ch'elli sò completamente secchi.
Pigliate un platu pianu o una tavola di furnace, copre cù foil, mette una capa di zucchini, è mandate à u freezer per 3-4 ore. Quandu i ligumi sò congelati, pour in un saccu o trasfiriu in un cuntainer è rimette in u freezer.
Cumu congelate zucchini in circles - ricetta
Lavate i zucchini, tagliate in fette, u gruixu di quale serà almenu 0.7 cm, bollite l'acqua è mette in questu per 2-3 minuti. Scurciate l'acqua fogera cù i zucchini in un colander, trasfiriu i vegetali in un cuntainer profundo, è pour in acqua di ghiaccio.
Scurciate di novu, mette a zucchina nantu à una spugna di carta, è aspittà finu à chì si secca completamente. Spread the zucchini nant'à un platu pianu cuttu cù film. Chill in u freezer per 3 à 4 ore, poi mette in un cuntainer o mette in un saccu.
Cumu congelate a zucchina grattugiata per l'invernu per pancakes
A zucchina grattugiata pò esse congelata in dui maneri. In u primu casu, avete bisognu di lavà i vegetali, grate, è stringhje u liquidu per gasa. Mettite in sacchetti, sguassate l'aria da elli, è oculate in u freezer. Se vulete congelate zucchini grattugiati trattati cù calore, seguite e struzzioni:
- Grate a zucchina nantu à una grata grossa è bollite l'acqua;
- mette in una ciotola prufonda cù un tagliu nantu à a cima, mette a mistura di zucchine in questu;
- purtate a mistura di zucchine à fogghiu, dipping the sieve with zucchini in acqua calda;
- mantene a zucchina in acqua calda, poi trasfiriu rapidamente à l'acqua cù u ghjacciu;
- rinfriscà i zucchini cumplettamente in l'acqua è stringhjenu pressu pressu à i mura di u tagliu;
- mette a zucchina grattugiata in un saccu in modu chì forma una capa uniforme.
IMPORTANTE: squeezing zucchini da a manu ùn hè micca cunsigliatu fermamente - morbidi, sò più suscettibili à a deformazione è ponu turnà in mush.
